Балалар аллергиясы, иммунология және кеуде аурулары бойынша маман және Азық-түлік аллергиясы қауымдастығының президенті проф. Dr. Ахмет Акчай: «Егер қант жегеннен кейін есекжем, іштің құрысуы және құсу сияқты белгілерді байқасаңыз, сізде қант аллергиясы болуы мүмкін. Егер сізде тағамдық аллергия болса, мереке кезінде ең көп ұсынылатын қант пен шоколадты тұтынудан аулақ болыңыз. Егер сіз оны тұтынсаңыз, сізде ауыр аллергиялық жағдайлар болуы мүмкін. Бұл реакциялар анафилаксия деп аталады. Анафилаксия; Ол ентігу, ауыздың және тілдің ісінуі, сырылдар, есекжем сияқты белгілерді тудырады. Егер дер кезінде емделмесе, анафилаксия өмірге қауіп төндіруі мүмкін». айтты.
Симптомдарыңыз ауыр болмай тұрып, аллергия дәрігерімен кеңесіңіз
Егер сізде тамақ аллергиясы бар деп күдіктенсеңіз, симптомдарыңыз ауыр болмас бұрын міндетті түрде аллергологпен сөйлесуіңіз керек. Аллергия ауыр болған жағдайларда байқалатын анафилаксия өмірге қауіп төндіретін реакция тудыруы мүмкін. Анафилаксияның кейбір белгілері ентігу, еріннің, тілдің немесе тамақтың ісінуі, сырылдар болуы мүмкін. Қантты жегеннен кейін кебулер, газдар, жүрек айнуы немесе құсу, іштің ауыруы және диарея болуы мүмкін. Азық-түлік аллергиясы мен тағамдық төзімсіздікті бір-бірімен шатастырмау керек. Азық-түлік аллергиясы - бұл иммундық жүйенің реакциясы. Төзбеушілік - ас қорыту жүйесіне қатысты жағдай; Бұл сіздің денеңіз белгілі бір тағамдарды қорытуда қиындықтар туындағанда болады.
Қантқа аллергияңыз болса, құрамында қант бар барлық тағамдардан бас тартуыңыз керек
Міне, кейбіреулер:
- Алкогольсіз сусындар мен жеміс шырындары,
- Тосаптар, желе, сироптар,
- Кәмпит, балмұздақ, торт, печенье және кәмпиттер сияқты тәттілер,
- Жармалар, крекерлер, гранола барлары және нан,
- жержаңғақ майы,
- Құрамында қант бар басқа тәттілендіргіштерді тұтынуға болмайды.
Шоколадқа аллергиямыз бар екенін қайдан білеміз?
Шоколад шын мәнінде қоспа. Оның негізгі ингредиенті - какао бұршақтарының өңделген нұсқасы болып табылатын какао ұнтағы. Содан кейін бұл ұнтақ қантпен, маймен және соя лецитині сияқты эмульгаторлармен араласады. Сүт өнімдерімен әртүрлі шоколадтар алынады. Шоколадқа аллергиясы бар адамдар реакцияның себебін түсіне алмауы мүмкін, себебі шоколадта бірнеше компонент бар. Бұған әсер ететін көптеген мүмкіндіктер бар. Егер сізде соя аллергиясы болса, сіздің денеңіз шоколадқа да әсер етуі мүмкін. Осы себепті, шоколадқа аллергияңыз болса, шоколадты тұтынбас бұрын оның мазмұнын қарап шығуды ұсынамыз.
Шоколадтағы негізгі аллерген - какао
Шоколад аллергиясының бірінші мүмкіндігі - какао. Дененің какаоға аллергиясы болса, какао ағзаға енген кезде иммундық жүйе реакция жасайды. Ентігу, есекжем, ысқырықты тыныс алу, тілдің, еріннің немесе тамақтың ісінуі, жүрек айну немесе құсу, іштің құрысуы жиі кездесетін белгілердің бірі болып табылады.Бұл белгілерді дер кезінде емдемесе, өмірге қауіп төндіретін анафилаксия пайда болуы мүмкін.
Шоколадтағы кофеинге назар аударайық
Шоколадқа реакциясы бар адамның кофеинге сезімталдығы да мүмкін. 100 грамм шоколадта шамамен 43 миллиграмм кофеин бар. Кофеинді қабылдаудың маңыздылығын атап өткен проф. Dr. Ахмет Акчай, «Кофеинге өте сезімтал адамдар үшін белгілерді көрсету үшін тіпті 43 мг кофеин жеткілікті. Егер сізде жүйке немесе тітіркендіргіш мінез-құлық, мазасыздық, жүрек соғу жиілігінің жоғарылауы, диарея, жүрек айнуы немесе асқазанның ауыруы, бас айналу, бас ауруы, ұйқының бұзылуы, тітіркену сияқты ас қорыту проблемалары болса, сізде кофеинге сезімталдық (төзімсіздік) болуы мүмкін. Кофеин аллергиясы сирек кездесетініне қарамастан, кейбір адамдарда есекжем және бөртпе сияқты тері реакцияларын тудыруы мүмкін. Кофеинге сезімтал адамдар кофе, шай немесе энергетикалық сусындарды ішкенде де осы белгілерді сезінуі мүмкін. айтты.
Жаңғақтарға аллергияңыз болса, жейтін шоколадтың құрамына назар аударыңыз
Шоколадқа аллергиясы бар кейбір адамдарда шоколадтың басқа ингредиенттеріне реакция болуы мүмкін. Ағаш жаңғақтары, жержаңғақ және соя сияқты шоколадта кездесетін басқа ингредиенттер тағамдық аллергияның жалпы қоздырғыштары болып табылады. Шоколадқа аллергиясы жоқ, бірақ жержаңғақ немесе ағаш жаңғақтарына қатты аллергиясы бар адам құрамында осы ингредиенттері бар шоколад сияқты бір мекемеде жасалған қарапайым шоколадқа да әсер етуі мүмкін, себебі ластану қаупі жоғары.
Шоколадқа аллергияңыз жоқ, бірақ соя мен бидайға аллергияңыз болса, шоколадты жеген кезде денеңіздің реакциясы болуы мүмкін.
Егер сізде соя аллергиясы болса, шоколадты тұтыну кезінде абай болу керек, өйткені соя аллергиясы бар адам әдетте соядағы ақуызға аллергиялық реакцияға ие. Көбінесе адам соя лецитині сияқты шоколадта кездесетін соядан алынған ингредиенттегі соя протеинінің ізіне де әсер етуі мүмкін.
Шоколадқа аллергиялық реакциядан қалай аулақ болуға болады?
проф. Dr. Ахмет Акчай: «Тамақ аллергиясы бар әрбір адам жейтін тағамда не бар екенін білу үшін мұқият және мұқият болуы керек. Базарлар мен кафелердегі азық-түліктердің ингредиенттерінің жапсырмасын міндетті түрде оқып шығу керек. Мейрамханаларда тағамдық аллергиясы бар адамдар тағамында ықтимал аллергендер жоқ екеніне көз жеткізуі керек. Сондай-ақ достарыңыз бен туыстарыңыздан сізге жақын жерде аллергия тудыратын тағамдарды жемеуді сұрау пайдалы. Какаоға аллергиясы бар кез келген адам құрамында шоколады бар кәмпиттер, сондай-ақ сүт коктейльдері немесе ыстық какао сияқты сусындарды тұтынуға болмайды. Оны шоколад, кофе, алкогольсіз сусындар немесе алкоголь сияқты сусындарды тәттілеу үшін қолдануға болады, сонымен қатар кейбір дәрі-дәрмектерде тәттілендіргіш ретінде қолданылады. Шоколадқа аллергиясы бар адамдар тағамның жапсырмасын оқу арқылы тұтынатын тағамның құрамында шоколад бар-жоғын түсіне алады. Ол азық-түлік жапсырмаларын оқудың маңыздылығын атап өтті.
Кароб «жаңа» шоколад па?
Шоколадтың ең көп таралған алмастырғышы - қараған деп аталатын бұршақ дақылдары. Кароб какао тәрізді ұнтақ алу үшін өңделеді. Әдетте пісірілген десерттер мен сусындарда шоколад балама ретінде пайдаланылатын қараған құрамында кофеин жоқ. Бұл кофеинге сезімталдығы бар адамдар үшін жақсы таңдау болуы мүмкін. Мерекеде дастарханыңызда қараған қосылған тәттілерге орын босатып аласыз.
Бірінші болып пікір айтыңыз