Адам ағзасы үшін өте маңызды минерал болып табылатын темірдің жетіспеушілігі; әлсіздік, шаршау және иммундық жүйеге теріс әсер етуі мүмкін.
Сабри Улкер қоры қызыл ет, ішімдік, жұмыртқа, қою жасыл жапырақты көкөністер, тұтас дәндер, меласса және кептірілген жемістер сияқты темірге бай тағамдарды тұтынудың маңыздылығына назар аударып, былай деп қосты: «Бұл тағамдарды С дәруменімен бірге тұтыну сіңуін арттырады. және денеде темірді пайдалану. Мысалы, түскі асқа қызыл ет қосылған жасыл салатты тұтыну қызыл еттегі темірден көбірек пайда алуға мүмкіндік береді».
Халық арасында анемия деп аталатын анемияны Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы 15 жастан асқан ерлерде қандағы гемоглобиннің 13 г/дл-ден (декалитрге грамм) төмен, жастан асқан әйелдерде 15 г/дл-ден төмен деп анықтайды. 12 және жүкті емес әйелдерде, ал жүкті әйелдерде 11 г/дл төмендейді. Темір тапшылығы мен темір тапшылығы анемиясы екі түрлі анықтама. Денедегі жалпы темірдің төмендеуі темір тапшылығын білдіреді. Темір тапшылығының ерте кезеңдерінде анемия әлі пайда болмайды. Екінші жағынан, темір тапшылығы анемиясы эритроциттердің (эритроциттер) өндірісін азайту темір тапшылығының нәтижесінде анемия дамыған жағдайларда қолданылады. Бұлшықет жасушаларындағы ақуыз миоглобинді қалыптастыру үшін денеге темір қажет. Темір сонымен қатар организмдегі кейбір маңызды химиялық реакцияларды жүзеге асыратын ферменттер үшін қажетті минерал болып табылады.
менопауза алдындағы әйелдерде жиі кездеседі
Темір гемоглобин үшін де қажет, ол дененің қызыл қан жасушаларында оттегін тасымалдауға жауап береді. Темір деңгейі тым төмен болса, бұл темір тапшылығы анемиясын тудыруы мүмкін. Темір тапшылығы анемиясы тіндерге оттегін тасымалдай алмағандықтан әлсіздікке, шаршауға және иммундық жүйенің дисфункциясына әкелуі мүмкін. Темір тапшылығы біздің елімізде, әсіресе бала туатын жастағы әйелдердің денсаулығының маңызды мәселелерінің бірі болып табылады. Осы кезеңде қабылданған темірдің орташа тәуліктік мөлшері 9.9 мг, ал ұсынылатын мөлшері 14-18 мг құрайды. Дененің тез өсуіне байланысты нәрестелерде, жасөспірімдерде және жүкті әйелдерде темір тапшылығы пайда болуы мүмкін. Әсіресе, менопауза алдындағы әйелдерде етеккір кезінде созылмалы қан жоғалту салдарынан темірдің жоғалуы жиі кездеседі.
Таңғы асқа сірне жеуді ұмытпаңыз!
Темірге бай қызыл етті, ішімдіктерді, жұмыртқаларды, қою жасыл жапырақты көкөністерді, тұтас дәндерді, меласса мен кептірілген жемістерді тұтыну темір тапшылығын болдырмауға көмектеседі. Дегенмен, С дәрумені бар темірге бай тағамдарды тұтыну денеде темірдің сіңуін және қолданылуын арттырады. Мысалы, кешкі асқа қызыл ет қосылған жасыл салатты тұтыну қызыл еттегі темірден көбірек пайда алуға мүмкіндік береді. Апельсин, грейпфрут, лимон, киви, қызыл бұрыш, ақжелкен, брокколи және жасыл бұрыш С дәруменіне бай тағамдар ретінде ерекшеленеді.
Бірінші болып пікір айтыңыз