Диетолог Хатиже Кара тақырып бойынша ақпарат берді. Біздің денеміз ақуыздар мен ДНҚ сияқты маңызды молекулаларды зақымдауы мүмкін бос радикалдардың тұрақты шабуылына ұшырайды. Антиоксиданттар бос радикалдарды күшті түрде бейтараптайды, осылайша қартаюдан және тотығу стрессінен туындаған көптеген аурулардан, соның ішінде қатерлі ісіктен қорғайды. Кофе әсіресе көптеген күшті антиоксиданттарға, соның ішінде гидроциннаминді қышқылдар мен полифенолдарға бай. Гидроциннам қышқылы бос радикалдарды бейтараптандыруда және тотығу стресінің алдын алуда өте тиімді. Сонымен қатар, кофенің құрамындағы полифенолдар жүрек ауруы, қатерлі ісік және 2 типті қант диабеті сияқты бірқатар аурулардың алдын алатын күшке ие.
Антиоксиданттардың ең күшті көзі
Көптеген адамдар күніне шамамен 1-2 грамм антиоксиданттарды, әсіресе кофе мен шай сияқты сусындарды тұтынады. Сусындар тағамға қарағанда антиоксиданттардың әлдеқайда көп көзі болып табылады. Шын мәнінде, диеталық антиоксиданттардың 79% сусындар және тек 21% тағамнан келеді. Себебі адамдар тағамнан гөрі антиоксиданттарға бай сусындарды көбірек тұтынады. Бір зерттеуде ғалымдар мөлшері бойынша әртүрлі тағамдардағы антиоксиданттардың мазмұнын қарастырды. Кофе әртүрлі жемістерден кейінгі тізімде 11-ші орынға ие болды. Дегенмен, көптеген адамдар бірнеше жемістерді жеп, бірақ күніне бірнеше шыныаяқ кофе ішетіндіктен, кофелер беретін антиоксиданттардың жалпы мөлшері жемістерден асып түседі. Норвегия мен Финляндиядағы зерттеулер кофені антиоксиданттардың ең үлкен көзі ретінде атады, бұл адамдардың жалпы антиоксидантты тұтынуының шамамен 64% қамтамасыз етеді. Бұл зерттеулерде кофенің орташа тұтынуы күніне 450-600 мл немесе 2-4 кесе болды. Сонымен қатар, Испания, Жапония, Польша және Франция елдерінде жүргізілген зерттеулер кофе бүгінгі күнге дейін диеталық антиоксиданттардың ең үлкен көзі болып табылады деген қорытындыға келді.
Көптеген аурулардың қаупін азайтумен байланысты
Кофе көптеген аурулардың қаупін азайтады. Мысалы, кофе ішетіндердің 23 типті қант диабетімен ауыру қаупі 50-2% төмендейді. Күніне бір кесе кофе ішу қант диабетімен ауыру қаупін 7%-ға азайтады. Кофе сіздің бауырыңызға да өте пайдалы сияқты, өйткені кофе ішетіндердің бауыр циррозына шалдығу қаупі төмен.Сонымен қатар ол бауыр мен колоректальды қатерлі ісік қаупін азайтады және жүрек ауруы мен инсульт қаупін азайтады. көптеген зерттеулерде.
Үнемі кофе ішу Альцгеймер және Паркинсон ауруларының қаупін 32-65%-ға азайтады. Кейбір зерттеулер кофенің психикалық денсаулықтың басқа аспектілеріне де пайдалы болуы мүмкін екенін көрсетеді. Кофе ішетін әйелдер депрессияға түсіп, өз-өзіне қол жұмсауға тырысады.
Ең алдымен, кофе ішу ұзақ өмір сүруге және мезгілсіз өлім қаупін 20-30% төмендетуге байланысты болды.
Дегенмен, бұл зерттеулердің көпшілігі бақылаушы болғанын есте ұстаған жөн. Кофенің ауру қаупін төмендететіні түбегейлі дәлелденбегенімен, зерттеулер кофе ішетіндердің бұл ауруларды дамыту ықтималдығы аз екенін көрсетті.
Бұл майды жағуға көмектеседі
Кофенің құрамындағы кофеин май жағу құралы ретінде кез келген дерлік коммерциялық өнімде кездеседі. Бұл майды жағуға көмектесетіні дәлелденген бірнеше табиғи заттардың бірі. Көптеген зерттеулер кофеиннің метаболизм жылдамдығын 3-11% арттыратынын көрсетеді. Басқа зерттеулер көрсеткендей, кофеин семіз адамдарда майдың жағуын 10%-ға, арық адамдарда 29%-ға дейін арттыра алады.Алайда бұл әсерлер ұзақ уақыт кофе ішетін адамдарда да төмендеуі мүмкін.
Физикалық өнімділікті айтарлықтай жақсартуы мүмкін
Кофеин жүйке жүйесін ынталандырады, осылайша май жасушаларына дене майын ыдыратуға сигнал береді. Бірақ бұл сіздің қаныңыздағы эпинефриннің (адреналин) деңгейін де арттырады.Бұл сіздің денеңізді қарқынды физикалық күш салуға дайындайтын гормон. Кофеин дене майын ыдыратады, бос май қышқылдарын отын ретінде қолдануға болады. Осы әсерлерді ескере отырып, кофеиннің физикалық өнімділікті орта есеппен 11-12%-ға арттыруы таңқаларлық емес.Сондықтан спортзалға барар алдында жарты сағат бұрын бір кесе кофе ішу тиімді болар еді.
- Құрамында маңызды қоректік заттар бар
- Кофе дәніндегі қоректік заттардың көпшілігі қайнатылған кофеге түседі.
- Бір шыны кофенің құрамында:
- Рибофлавин (В2 дәрумені): Анықтамалық күнделікті тұтынудың (RDI) 11%.
- Пантотен қышқылы (В5 дәрумені): RDI 6%.
- Марганец және калий: РДИ 3%.
- Магний және ниацин (В3 дәрумені): RDI 2%.
Бұл үлкен мәселе болып көрінбесе де, адамдардың көпшілігі күніне бірнеше кесе кофе ішу арқылы осы қоректік заттарды алады.
Қысқаша;
Кофе денсаулыққа пайдалы көптеген пайдалы қасиеттері бар әлем бойынша өте танымал сусын. Күнделікті бір шыны кофе сізге қуаттанып, май жағуға және физикалық өнімділікті жақсартуға көмектесіп қана қоймайды, сонымен қатар 2 типті қант диабеті, қатерлі ісік, Альцгеймер және Паркинсон ауруы сияқты әртүрлі аурулардың қаупін азайтады. Егер сіз шыдай алсаңыз, күні бойы өзіңізді бір стақан немесе одан да көп сыйлықпен марапаттаңыз.
Бірінші болып пікір айтыңыз