Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауылшаруашылық ұйымы, Ауыл және орман шаруашылығы министрлігі және Эгей жаңа піскен жемістер мен көкөністер экспорттаушылар қауымдастығымен бірлесіп ұйымдастырылған «Ақырғы егін жобасы» бұл жолы мандариннің алғашқы егіні ретінде жүзеге асты.
Түркияның мандарин өндірісіндегі ең маңызды нүктелерінің бірі Гүмүлдүрде Халықаралық Дамла еріктілер қауымдастығы мүшелерінің Түркияның түкпір-түкпірінен жинаған мандариндер мұқтаж жандарға жеткізілді.
Мандарин жинау кезінде «Азық-түлікті артта қалдыру» тақырыбымен ұйымдастырылған онлайн панельде Түркияда азық-түлік шығынын болдырмау үшін не істеу керектігі талқыланды.
Түркиядағы азық-түлік жеткізу тізбегінің ауылшаруашылық өндірісіндегі жалпы шығын мөлшері шамамен 13,7 миллион тонна екенін атап өткен Эгей жаңа піскен жемістер мен көкөністер экспорттаушылар қауымдастығының президенті Хайреттин Плане жеміс-жидекте 9,48 миллион тонна шығын бар екеніне назар аударды. және көкөніс өндірісі.
«Түркияның жалпы жеміс-көкөніс өндірісі шамамен 53 миллион тоннаны құрайды және оларда егін жинаудан кейінгі өнім жоғалуы түрлер мен сорттарға байланысты 15-50 пайыз арасында өзгереді», - деді Ұшақ, «Жемістер мен көкөністердегі жоғалтулар тізбектің көптеген кезеңдерінде пайда болады. жинаудан тұтынуға дейін. Жоспарсыз өндіру, өнімді ұқыпсыз жинау, сақтау шарттарының дұрыс болмауы, орамның дұрыс болмауы, тасымалдау кезінде салқын тізбегінің бұзылуы, өткізу процесіндегі қолайсыз жағдайлар немесе өткізу мерзімінің ұзаруы өнімнің тұтынушыға жеткенге дейін жоғалуының негізгі факторлары болып табылады. . Бұл шығындарға дұрыс емес тұтыну әдеттері қосылса, кейбір өнімдер 40 пайызға дейін жоғалуы мүмкін.
Үстел өндірісіне жарамсыз өнімдерді салаға бағыттауға болады
Шығындар үшін балама өндіріс мүмкіндіктерін құруға болатынын айтқан Учар сөзін былай деп жалғастырды: «Біріншіден, үстел өндірісі үшін қажетті стандарттарға сәйкес келмейтін өнімдер өнеркәсіп өндірісінде қолданылады және бұл өнеркәсіп өнімдері экспорт арқылы елімізге қомақты валюта түсіреді. Тыңайтқышты жеміс шырыны, консервілер және джем сияқты өнеркәсіптік өндіріс орындарын қоспағанда, жеміс-көкөніс қалдықтарынан өндіруге болады. Биоэнергияны өндіру үшін маңызды балама жасауға болады. Мемлекеттік мекемелер мен жеке сектордың бірлескен күш-жігерімен жеміс-көкөніс қалдықтарын осылайша бағалауға болады. Шетелде мұндай мысалдар бар. Бірақ менің ойымша, біз үшін қалдықтарды қалай азайтуға болатынын, сондай-ақ қалдықтардан балама өндіріс орындарын қалай дамытуға болатынын ойластыру өте маңызды. Бұл үшін сөзімнің басында айтқан шығынды азайту үшін жинау техникасынан бастап бүркуге дейін, сақтау және орау орындарындағы лауазымды тұлғалардан бастап бөлшек сауда секторына дейін кең ауқымды түсіндіру және оқыту жұмыстарын жүргізуге болады. »
Сақтау орындары кәсіпорындарға жақын орналасуы керек
Жеміс-көкөніс секторында орын алған ысыраптардың ішінде егін жинаудан кейінгі кезеңдегі ысыраптардың маңызды орын алатынын атап өткен Төраға Әуе кемелері: «Бұл жоғары сапалы өнім көлемінің төмендеуіне әкеледі. Нәтижесінде шығындар өсіп, бәсекеге қабілеттілігімізге кері әсер етеді. Тұтастай алғанда, біздің кәсіпорындардың өзіндік сақтау алаңдары жеткілікті болғанымен, нарықта сұраныс тым көп болған кезде және егістік/бақша уақытында жиналмаған кезде сақтау процесінде кейбір физиологиялық бұзылулар болуы мүмкін. Егінді дер кезінде жинамаудың әсерін ескеру; Муниципалитеттердің қатысуымен кәсіпорындарға жақын жерлерде қоймалар құрылуы мүмкін. Осылайша, егін жинау уақытына байланысты азық-түлік шығыны азаяды. Сол сияқты, жеміс-жидек және көкөніс нарықтарындағы шығындар, әсіресе инфрақұрылымның жеткіліксіздігі салдарынан жоғары деңгейге жетуі мүмкін. Бұған жол бермеу үшін жеміс-көкөніс базарларында жеткілікті мөлшерде сақтау үшін салқындатқыш қоймалар құру өте маңызды.
Суық тізбек үзілмеуі керек
Жемістер мен көкөністерді тұтынушыларға салауатты түрде жеткізу үшін егіннен экспортқа немесе тұтынуға дейін суық тізбектің үзілмеуі керек екенін атап көрсеткен Учар: «Өкінішке орай, суық тізбектің тасымалдау кезінде көп рет бұзылғанына куә боламыз. экспорттау кезеңіне жетеді. Бұл кезде біздің өнімдеріміздің сапасы жоғалады. Бұл инфрақұрылымдық проблемаларды жою үшін салынатын инфрақұрылымдық инвестициялар қымбат болып көрінгенімен, Ауыл шаруашылығы және орман шаруашылығы министрлігі, TUBITAK, Даму агенттіктері және халықаралық ұйымдар бұл инвестицияларға шақыруда. Сала ретінде біз осы шақыруларға сәл де болса жақындап, жеке сектор кәсіпорындарымен жобалар жасауымыз керек», - деп түйіндеді ол.
Өзен: «Бұл жобамен бәрі жеңеді»
«Азық-түлікті сақта, дастарханыңды қорға» логикасымен «Ерікті түпкілікті егін жинау» жобасында азық-түлік ысыраптарының алдын алуды мақсат еткендерін айтқан Измир ауылшаруашылығы және орман шаруашылығы провинциясының директоры Мұстафа Өзен Түркияда өндірілген өнімнің үштен бірінің жоғалғанын айтты. тұтыну. Өзен: «Бұл өте маңызды көрсеткіш, оны барынша азайтуымыз керек. Өндірушілер экономикалық құндылығы жоқ, енді сату мен өткізуге тұрмайтын өнімді жинамайды. Мұның да техникалық кемшілігі бар. Өсімдіктердегі зиянкестер қыс мезгілін өткізу үшін жиналмаған өнімді пайдаланады. Өндірушілерге үнемі айтып жүретін бұл өнімдерді сатпасаңыз да бұтақта қалдырмаңыз, түбіне түскенін қалдырмаңыз, даладан алып кетіңіз. Осы соңғы егінмен біз дәл осылай жасадық. Ерікті университет студенттерімен бірге жинаған өнімдерімізді Қонақ ауданындағы қор арқылы мұқтаж жандарға тегін береміз. Мұнда біз ең басынан бастап көптеген артықшылықтарды біріктіреміз. Біз де ысырапқа жол бермейміз, өнімдерді мұқтаж жандарға жеткіземіз, еріктілер жинаймыз, сонымен қатар біз жылдар бойы айтып келе жатқан зиянды организмдердің бақшаларда қалған өнімдерді иесі ретінде пайдалануына жол бермейміз. Біз бұл өнімдерді егіс алқабынан шығарып жатырмыз», - деді ол.
Актриса және белсенді Зейнеп Туғче Баят, Ауыл шаруашылығы және орман шаруашылығы министрлігі ЕО үйлестіру департаментінің басшысы Зейнеп Өзкан, Азық-түлікті құтқару қауымдастығының президенті Берат Инджи, Бейликдүзі қалалық кеңесінің төрағасы Элиф Некла Туркоғлу және мандарин өндірушісі Сабри Четин «Тақырыптық панельде баяндамашы ретінде қатысты. Тамақты артта қалдыру».
Бірінші болып пікір айтыңыз