Диетолог және диетолог Пынар Демиркая Жаңа жылды отбасымен немесе достарымен өткізгісі келетіндерге дәмді және пайдалы рецепттер дайындады. Демиркая Жаңа жыл қарсаңында да, келесі күні де дұрыс тамақтану ұсыныстарын ұсынды.
Жалпы, жаңа жылдық дастарханда көптеген тағамдар бір уақытта орын алады. Бірақ түні бойы жеуге болатын тағамдардың арқасында сол кеште де, келесі күні де ас қорыту және бас ауруы сияқты көптеген мәселелерге тап болуы мүмкін. Диетолог және диетолог Пынар Демиркая мұны бастан өткермеу үшін ішіп-жеуге көңіл бөлу керектігін айтып, шамадан тыс майлы тағамдарды, қантты, қышқылды және газдалған сусындардан бас тарту керек екенін атап өтті. Демиркая тағамның жасалу әдістерінің де маңызды екенін айтып, дұрыс тамақтану үшін ұсыныстар береді. Демиркая сонымен қатар Жаңа жыл түні үшін ыстық бастау, негізгі тағам және десертті қамтитын үш дәмді рецепт дайындады және Жаңа жыл қарсаңында және жаңа жылдың бірінші күніне тамақтану бойынша ұсыныстар жасады.
Қуырудың орнына пісіру
Салмақты жоғалту үшін калорияларды санаудың қажеті жоқ. Диетаны ұстанушылар Жаңа жыл қарсаңында да тиісті мөлшердегі тағамды тұтына алады. Өйткені диета ұстау достарыңызбен, отбасыңызбен бас қосқанда дайындалған дастарханнан бас тартуды білдірмейді. Түркияны төмен гликемиялық индексі бар және кәді, брокколи, шалғам, баклажан және гүлді қырыққабат сияқты талшықтарға бай тағамдармен бірге тұтынуға болады. Қуырудың орнына пісіру әдісіне артықшылық беру мұнда маңызды фактор ретінде ерекшеленеді.
Келесі күні фундук, бадам, жұмыртқа…
Бірден емес, бірте-бірте жеу керек. Дастарханға қияр, сәбіз, бұршақ, қырыққабат, балдыркөк, шалқан және йогурттан дайындалған зәйтүн майы мен лимон қосылған салаттарды, сондай-ақ алмұрт, киви, алма, кептірілген өрік сияқты жемістер мен көкөністерді ұсынуға болады. Түні бойы суды көп ішу маңызды. Немесе минералды суды ішуге болады. Келесі күні көп су, сұлы, зәйтүн, жұмыртқа және зімбірден бастауға болады. Қалағандар грек жаңғағы, фундук, бадам, асқабақ тұқымы сияқты майлы тұқымдарды тұтына алады.
Ыстық стартер таңдау: Саңырауқұлақпен қуырылған каштан
Материалдар: 4 ас қасық зәйтүн майы, 1 бас пияз, 400 грамм каштан саңырауқұлағы, 3 түйір сарымсақ, жаңа тимьян, тұз, бұрыш, соя соусы және каштан.
Жасау: Кептірілген пиязды пияз етіп турап, зәйтүн майына қуырады. Қуырылған пиязға каштан саңырауқұлақтары мен дәмдеуіштер қосылады. Жұмсартылған саңырауқұлақтарға қайнатылған каштан қосылады және олар бір аз майға айналады.
Негізгі тағам: сарымсақ соусымен пісірілген күркетауық
Материалдар: 1 кішкентай күркетауық, 1 стакан ыстық су, 4-5 түйір сарымсақ, 1 шай қасық тұз, 1/2 шай қасық қара бұрыш, 1/2 шай қасық зире, 1 ас қасық зәйтүн майы, жарты шай қасық соя соусы, 2 ас қасық бал үй 1 ас қасық тұтас бидай ұны.
Жасау: Соя соусын, балды, сарымсақ пен ұнды араластырыңыз. Қоспа Түркияға құйылады және маринадталған. Күркетауықты пісірме табаққа салыңыз. Қаласаңыз, брокколиді күркетауықтың айналасына қоюға болады. Содан кейін дәмдеуіштер қосылады және пісіріледі.
Десерт таңдауы: конус десерті
Материалдар: 160 грамм қара шоколад, 2 ас қасық кокос майы, 2 ас қасық шикі какао, 2 ас қасық бал және 250 грамм жарма.
Жасау: Қара шоколад бен-мариде ерітіледі. Балқытылған қара шоколадқа кокос майы қосылады. Шикі какао, бал және жарма қосыңыз. Оны безендіру үшін жаңғақ, бадам, фундук, пісте қолдануға болады.
Бірінші болып пікір айтыңыз