Қаланың жергілікті дәмдерінің бірі зәйтүн және зәйтүн майының бренд құнын арттыру үшін Измир қалалық әкімшілігі биыл алғаш рет ұйымдастырған Зәйтүн бейбітшілік фестивалі басталды. Фестивальдің ашылуында сөз сөйлеген Президент Tunç SoyerОл алдағы жылдары Зейтин Бейбітшілік жолын Галлиполи түбегіне дейін ұзарту үшін жұмыс істеп жатқандарын айтты.
Измир қалалық муниципалитетінің мэрі Tunç Soyer«Басқа ауыл шаруашылығы мүмкін» деген көзқарасқа сәйкес, қаланың дәстүрлі дәмдері мен жергілікті өнімдердің географиялық бағытына тән брендтік құндылығын арттыру және гастрономиялық туризмде орын алу үшін Зәйтүн бейбітшілік фестивалі ұйымдастырылды. Өндіруші мен тұтынушыны біріктіретін фестивальде Президент. Tunç SoyerИзмирдің мәдениет және туризм бағыттарын Галлиполи түбегімен бірге әкелетін Зәйтүн бейбітшілік жолы жобасының дайындықтары басталғанын жариялады.
«Бір зәйтүн бұтағы жеткілікті»
«Бір зәйтүн бұтағы жеткілікті» ұранымен биыл алғаш рет зәйтүн өнімі бойынша қаланың ең маңызды бағыттарының бірі болып табылатын Урла Көстем зәйтүн майы мұражайында өткен фестивальге Измир қалалық әкімшілігі қатысты. және зәйтүн майының мұрасы. Tunç Soyer, Нарлыдере мэрі Али Энгин, Газиемир мэрі Халил Арда, Гүзелбахче мэрі Мустафа Инже, Торбалы мэрі Митхат Текин, Измир қалалық муниципалитетінің бас хатшысы Др. Буғра Гөкче, кеңес мүшелері, қала басшылары және көптеген азаматтар қатысты.
«Даналық пен бейбітшілік символы»
Фестивальдің ашылуында Елбасы сөз сөйледі Tunç Soyerсөзін әлемдегі алғашқы зәйтүн майы цехы ретінде белгілі Клазоменай орналасқан Урлада болғанына өте қуанышты екенін айтумен бастады. Президент Сойер «Өлмейтіндіктің, даналық пен бейбітшіліктің символы зәйтүн ағашы ғасырлар бойы жемісімен тірі жандарды тамақтандырды, қараңғылықты майымен нұрландырды және емдік қасиетімен Анадолы асханасының ажырамас бөлігіне айналды. Зәйтүн ағашы бүгінде бәрімізді біріктіруде ».
«Құрғақшылық пен кедейшілікке қарсы күресіміз жалғасуда»
Іс-шараны өткізетін Köstem зәйтүн майы мұражайының өткен айда Түркияның бірінші жаһандық зәйтүн бейбітшілік саябағы ретінде аккредиттелгенін еске салған президент Сойер, доктор. Ол Левент Көстем мен әйелі Гүлер Көстемге күш-жігерлері үшін алғыс айтты. Сойер: «Суға лақтырылған тастан жасалған сақиналар сияқты, құрғақшылық пен кедейшілікке қарсы күресіміз «Басқа ауыл шаруашылығы мүмкін» деген көзқараспен мүдделі тараптарымыздың үлестерімен артып келеді. Біз бұл сақиналарды көптеген жобалармен байланыстырамыз. Измирдің 2021 жылдың маусым айында әлемдегі алғашқы Cittaslow мегаполисіне айналуы, 2022 жылдың қыркүйегінде өтетін Терра-Мадре жәрмеңкесі, біздің өндіруші нарықтарымыз, Мера Измир және біздің қарақылшық жобаларымыз - Измирді көрсететін басқа Тарымның сақиналарының бірнешеуі ғана».
«Бірегей талғам өндірушілермен кездеседі»
Президент Сойер сөзінің жалғасында Измирдің мәдениет және туризм бағыттарына тоқталып: «Измирдің табиғаты мен мәдениеті тәжірибеден өткен Измир мұра маршруттары Измир қаласының орталығынан басталып, ауылдық жерлерге таралады. Осы желінің бір бөлігі болып табылатын Түбек Зәйтүн жолы өз жолаушыларын ескі зәйтүн ағаштарымен, кең жайылымдарымен, ерекше дәмдерімен және өндірушілерімен бірге әкеледі. Ауылдағы барды көрнекі ететін, кішігірім өндірушілердің әлемге есігін ашатын және қайтадан табиғаттың бір бөлігі екенімізді сезіндіретін бұл маршруттар Измирдің дамуы үшін үлкен маңызға ие. Бір шеті Измир түбегіне дейін созылатын Зейтин Бейбіт жолы осы жолдардың ең маңыздыларының бірі. «Туризм арқылы бейбітшілік халықаралық институты» және «Скал Интернешнл» мүдделі тараптар болып табылатын Ғаламдық Зәйтүн Бейбітшілік саябақтары жобасы әрбір саяхатшы әлеуетті «Бейбітшілік елшісі» деген сеніммен құрылған. Біз мүдделі тараптарымызбен бірге Köstem зәйтүн майы мұражайы сияқты жаһандық зәйтүн бейбітшілік саябақтарының санын көбейту және алдағы жылдары Зәйтүн бейбітшілік жолын Галлиполи түбегіне дейін ұзарту үшін жұмыс істеп жатырмыз ».
«Ол мыңдаған жылдар бойы бейбітшілікті білдіреді»
Урла Көстем зәйтүн майы мұражайының негізін қалаушы Dr. Левент Көстем – президент. Tunç SoyerОл бұл фестивальді ауыл шаруашылығы мен табиғатқа беретін маңыздылығымен бірге ұйымдастырғаны үшін алғыс айтты. Гүлер Көстем олардың иммигранттардың балалары екенін айтып, «Біз зәйтүнмен өстік, онымен өмір сүруді жалғастырамыз. Зәйтүн денсаулық үшін де, мыңдаған жылдар бойы бейбітшілікті бейнелейтіндіктен де өте құнды. Измир қалалық әкімшілігі бұл фестивальді ұйымдастыруға көп күш салды. Рахмет», - деді ол.
«Бұл дәмдерді әлемге жеткізу керек»
Дүниежүзілік туризм кәсіпқойлары қауымдастығы (SKAL International) Түркия Бас хатшысы Эмре Саяхат Зәйтүн бейбітшілік жолы фестивалінің Измир туризмі үшін маңызды екенін айтып, «Бұл фестиваль тұрақты даму парадигмасында ауыл туризмін бірінші орынға шығару тұрғысынан маңызды. Сол себепті фестивальді елге, әлемге жеткізу керек деп ойлаймыз. Осы себепті біз сияқты туризм саласында жұмыс істейтін үкіметтік емес ұйымдардың жауапкершілігін де жақсы түсінеміз».
«Бейбітшілікке маңызды үлес»
Түркия-Австралия және Жаңа Зеландия достық қауымдастығының негізін қалаушы президенті Ниязи Адалы елдердің тарихи және мәдени құндылықтарын әлемге танытудың маңыздылығына тоқталып, «Пандемияның әсерінен көптеген аймақтарда алаңдатарлық шиеленіс бар. . Сондықтан бейбітшілік жолында атқарылатын жұмыстардың маңызы зор», - деді. Адалы президент Сойерге тақта да табыс етті. Фестивальге туризм арқылы бейбітшілік үшін халықаралық институттың (IIPT) президенті Луи Д'Амор мырза бейне үндеуімен қатысты.
Президент Сойер мұражай бақшасында орналасқан Түркияның алғашқы Зәйтүн бейбітшілік саябағын да ашты.
Дәмдеу шеберханаларында зәйтүн майы қосылған хош иістер
Фестиваль аясында өткізілген дәм тату шеберханаларында Зейтинлер ауылынан Елиз Кая мен Хилмие Гүнай, Өзбек ауылынан Шерифе Кублай және Нохуталан ауылынан Серпил Гүмүш Измирлік аспазшы Ахмет Гүзеляғдөкенмен бірге асханаға және зәйтүн майы қосылған Эгей тағамдары кірді. әрқайсысы бір-бірінен дәмді, қонақтарға ұсынылды. Измир аспаздар қауымдастығының төрағасы доц. Dr. Торғай Бучак пен аспаз Фатих Ташкесен қонақтарға көптеген зәйтүн майының дәмін, әсіресе зәйтүн майына маринадталған теңіз басы, Крит кәді скрабы және Шевкети бостан пюресі дәм татты.
Табиғи сабын шеберханасы
Зәйтүн және зәйтүн майын өндіру мен тұтынуды ынталандыруды мақсат еткен фестивальге қатысқан өндіруші кооперативтер қонақтарды жаңа маусымдағы зәйтүн және зәйтүн майы өнімдерін таныстырды және ауданда зәйтүн майы қосылған табиғи сабын цехы өтті.
доц. Dr. Ахмет Ухри мен журналист-жазушы Недим Атилла мен Көстем зәйтүн майы мұражайының негізін қалаушы Доц. Dr. Фестиваль Левент Көстемнің зәйтүн презентацияларымен жалғасып, Пелин Танели Кадыоғлұның Зәйтүн әндері концертімен аяқталды.
Бірінші болып пікір айтыңыз