Түрік аспаздар мен аспаздар федерациясы (TAŞFED) ұйымдастырған 18-ші Халықаралық Ыстамбұл ас күндерінде IMM шабуыл жасады. IBB аспаздары бес алтын, бес күміс және бір қола бар барлығы 11 медаль жеңіп алды.
Стамбул қалалық әкімшілігінің (IMM) жас аспаздары Түркиядағы ең маңызды гастрономиялық жарыс ретінде қарастырылатын Халықаралық Стамбул аспаздық күндерінде өз қолтаңбасын қалдырды. 32 елден келген 960 аспаз өз өнерлерін көрсетті. Отандық және шетелдік 120 аспаздан құралған қазылар алқасы әлемдік асхананың үздіктерін таңдады. Бағалау нәтижесінде Мехмет Юсуф Билмез толтырылған цуккини гүлдері, шпинат торты, фуа гра котлеті және қарақат соусы қосылған цуккини кадайиф десертімен «Жылдың алтын жас аспазшысы» номинациясында алтын медальға ие болды.
5 АЛТЫН ҰТЫС ПЕЧЕНЬЕСІ ЖӘНЕ ОНЫҢ ТАҒАМЫ
Алтын медальді жеңіп алған басқа жас аспаздар келесі тағамдармен жеңіске жетті: «Негізгі тағам» санатында бал сірне котлеттері қосылған Фатих Талха Селеп; Қара бұршақпен оралған бас балық қосылған балық санатында Бурак Карабычак; Батухан Айдын горгонцола соусы бар қаз майында пісірілген ботқа санатында; Бурак Чевик алтын медальді IMM асханасына кускус шарларымен жасалған тоқашпен әкелді.
ҚОЛА МАРАПАТ САРМА ҚАДАЙИФЛИ ЖАҒАЗЫНА
IMM жас аспаздарының шығармашылық тағамдары қола медальмен марапатталды. Сефа Арслан «Негізгі тағам» санатында, рокфор соусы қосылған жарма стейктерімен пісірілген; Мұстафа Самет Демирджи «Балық» санатында, авокадо және қыша соусы қосылған бас басы; Фуркан Чакыр куркума соусы бар теңіз аласа; «Негізгі курс» категориясында «Аңшының орамалымен» Абдулсамет Кылыч; Соңында Ясин Бейтуллах Сарайжыклы «Балық» категориясында «Кадайыф толтырылған левкасымен» күміс медальмен марапатталды.
«Балық» категориясында Өмер Ероғлу Морел Саңырауқұлақ теңіз басымен қола жүлдені жеңіп алды.
ХАЛЫҚАРАЛЫҚ ЫСТАМБҰЛ АСҚИЯЛАР КҮНДЕРІ ТУРАЛЫ
Түркияның ең үлкен гастрономия байқауы мен фестивалі болып табылатын ұйым 17 жылдан бері өткізіліп келеді. Ол Дүниежүзілік аспазшылар қауымдастығымен (WACS) ынтымақтастықта өтеді және біздің елімізде гастрономия әлемін халықаралық деңгейде қарсы алады. Өткенде табысты ұйымдармен Дүниежүзілік аспазшылар қауымдастығы (WACS) тарапынан «Континентальдық» атағын алған Халықаралық Стамбул аспаздық күндері еліміздің студенттік және жас аспаздарына халықаралық деңгейде бәсекеге түсуге мүмкіндік береді. Әлемнің шебер аспаздары бәсекеге түсіп, елімізге келу мүмкіндігіне ие болып, түрлі-түсті ұйымдармен қонақта. Елімізге туризм тұрғысынан үлкен мән беретін Халықаралық Стамбул аспаздық күндері түрік және әлемдік гастрономия мәдениетіне жаңа аспаздар әкеліп, түрік асханасының әлемге танымал болуына көпір қызметін атқаруда.
Бірінші болып пікір айтыңыз