Қырыққабат, гүлді қырыққабат, горничка, қызылша және тағы басқалар... Дәмді болуымен қатар денсаулықтың маңызды көзі болып табылатын тұздалған қиярлар маусым бойы дастарханымызда жиі кездеседі. Тұздалған қиярдың ең керемет пайдасы - ол ішек денсаулығын қолдайды. Пайдалы бактериялар болып табылатын пробиотиктер және оның құрамындағы пребиотикалық талшықтар ішек флорасын байытады, бұл күшті иммундық жүйені білдіреді.
Осы маңызды әсерге байланысты пандемия процесі кезінде маринадталған қиярды тұтыну өсті. Бірақ сақ болыңыз! Ажыбадем Козятағы ауруханасының тамақтану және диетология маманы Нур Эжем Байды Озман натрийді артық тұтынған кезде, керісінше, маринадталған қияр денсаулыққа елеулі проблемалар тудыруы мүмкін екенін айтты. Өйткені қажетінен артық тұтыну; Ісіну ұзақ мерзімді перспективада асқазанның қатерлі ісігін, гипертонияны және жүрек-тамыр ауруларын тудыруы мүмкін. Сондықтан тұздалған қиярды аптасына бір-екі күнмен шектеп, аз жеген жөн», – дейді ол. Нұр Эжем Байды Озман маринадталған қиярларды дайындау кезінде шірімейтін көкөністер мен жемістерді қолдануға мұқият болу керектігін еске салып, «Ашыту кезінде тұздалған қиярда жақсы бактериялар өскенімен, көкөністер мен жемістердің шіріген бөліктерінен шығатын зиянды бактериялар да көбейіп, көбейе алады. ішек денсаулығына, демек, иммундық жүйеге теріс әсер етеді ». Acıbadem Kozyatağı ауруханасының тамақтану және диета маманы Нур Эджем Байды Озман тұздалған қиярдың кейбір артықшылықтары туралы айтты; маңызды ұсыныстар мен ескертулер жасады!
Дененің қарсылығын арттырады
Біздің иммундық жүйеміз біздің ішек денсаулығымызбен тығыз байланысты. Сау ішектер иммундық жүйе жасушаларын қолдау арқылы біздің денемізді нығайтады. Тұздалған қиярдың құрамындағы пребиотикалық әсер ететін талшықтар мен пробиотикалық бактериялардың арқасында ол біздің ішек денсаулығымызды қорғауда және жанама түрде суық тию және тұмау сияқты маусымдық ауруларды жеңуде тиімді болуы мүмкін.
Ол іш қатудың алдын алады
Тұздалған қиярда қолданылатын көкөністер мен жемістер пребиотикалық әсерге ие, өйткені оларда талшық көп. Пребиотикалық тағамдар ішекте достық бактериялардың санын көбейтуге көмектеседі. Сонымен қатар, сүт қышқылы бактериялары тұздалған қияр ашыту кезеңінде түзіледі, бұл ішек денсаулығына оң әсер етуі мүмкін. Осылайша, ішек қозғалысын оңтайландыру арқылы іш қатудың алдын алуға болады. Іш қатуды болдырмау үшін салаттарыңызға тұздың орнына аз мөлшерде маринадталған қияр қосыңыз. Осылайша, талшықты көп қабылдау арқылы іш қатудың алдын алуға және тұзды қиярды аз мөлшерде тұтынуға болады.
Қатерлі ісіктен қорғай алады
Тұздалған қиярларда қолданылатын жемістер мен көкөністер негізінен витаминдердің, минералдардың және антиоксиданттардың көп мөлшерін қамтиды. Тамақтану және диета маманы Нур Эжем Байды Озман тұздалған қияр түрінде тұтынылғанда витаминдердің аздап жоғалуы болғанымен, бұл тағамдардың минералды және антиоксиданттық мазмұнымен денсаулыққа оң әсер ететінін айтып, «Маринадталған қиярдағы антиоксиданттар бос өнімдерді жою арқылы қатерлі ісіктен қорғайды. радикалдар. Бір тұздалған қиярдың орнына қызылша, қырыққабат және сәбіз сияқты көптеген түрлі көкөністерді тұтыну арқылы антиоксиданттардың әртүрлілігін арттыруға болады».
Сүйек денсаулығын қолдайды
К2 дәрумені ішектегі бактериялармен синтезделеді. Ішек флорасы бұзылса, К2 витаминінің синтезі төмендейді. Құрамындағы пайдалы бактериялардың арқасында маринадталған қияр флораның сауығуына ықпал ете отырып, K2 витаминінің синтезін арттыра алады. Тамақтану және диета маманы Нур Экем Байды Озман: «Әсіресе ашытылған қырыққабат К2 витаминіне өте бай. К2 дәрумені сүйектер мен тістерде кальцийдің шөгіндісін арттырады, осылайша бұл тіндерді нығайтады. Сонымен бірге ол кальцийдің тамыр қабырғасында жиналуын және тамырларда кальцинацияның пайда болуына жол бермейді, осылайша жанама түрде жүрек-қан тамырлары денсаулығын қорғайды.
Мазасыздық пен депрессияға қарсы тиімді
Ішек флорасының бұзылуы алаңдаушылық пен депрессия сияқты психикалық аурулармен байланысты. Пробиотиктер ішектің қалыпты микробтық тепе-теңдігін сақтауға ықпал етеді; Осы әсерлердің арқасында ол алаңдаушылық пен депрессияның алдын алуда маңызды рөл атқарады. Тұздалған қиярды тұтыну оның пребиотикалық құрамы мен ықтимал пробиотикалық мазмұны арқасында ішектегі дос бактериялардың санын көбейту арқылы көңіл-күйге жағымды әсер етеді.
Бірінші болып пікір айтыңыз