Биыл 5-31 мамыр аралығында 11-ші рет өткізілген Түркияның алғашқы гастрономия фестивалі Ресторан апталығында Ыстамбұл, Измир, Бодрум, Денизли және Газиантептегі таңдаулы мейрамханаларда «Тұрақтылық» тақырыбымен гастрономия әуесқойларына дәмді мәзірлер ұсынылады. . Metro Түркияның бас демеушілігімен Dude Table ұйымдастырған мейрамхана апталығы тағы да инновацияларға сахна болды. Осы тұрғыда биыл алғаш рет өткізілетін «35 жасқа дейінгі 3 аспаз байқауымен» түрік асханасынан шабыт беретін жас аспаздар тұрақтылықты асханаларының негізгі пәні ету мақсатында жарысады.
Гастрономия мен әлеуметтік өмірдің барлық динамикасын біріктіретін және қала өмірінің мәдениетіне үлес қосатын Түркияның бірінші гастрономия фестивалінің 11-ші мейрамханасы апталығы 5 жылдың 31-2022 мамыры аралығында Dude Table ұйымдастырып, Metro Turkey бас демеушілігімен өтеді. . Биыл «тұрақтылық» тақырыбы талқыланатын мейрамхана апталығында қалдықсыз тағамдарға назар аударылады. Дәмді ұнататындарды тамақтануға және жаңа тәжірибені сезінуге шақыратын мейрамхана апталығында «Тұрақтылық» тақырыбына арналған «35 жасқа дейінгі 3 аспаз байқауы» биыл алғаш рет өткізілмек. Байқау аясында асханамызды болашаққа апаратын жас аспаздар тұрақтылық саласында түрік асханасының елшісі болу үшін жарысады.
Қазылар алқасындағы гастрономия мамандары
Байқаудың қазылар алқасының құрамында Gastronometro директоры Максимиллиан Дж.В. Тома, Dude Table гастрономия агенттігінің президенті Фунда Инсал, журналист-гастрономиялық жазушы Эбру Эрке және Cooks Grove негізін қалаушы аспаз Шемса Денизсель болады. 18-35 жас аралығындағы барлық жас аспаздар қатыса алатын байқауға үміткерлер онлайн өтінім беру арқылы қалдықсыз асхана принциптері аясында негізгі курс санатында дайындаған рецепттерін ұсынады. . Ұсынылған рецепттер арасынан таңдалатын 10 үміткерді гастрономия бойынша білімі, аспаздық тәжірибесі, қалдықсыз рецепттердегі шығармашылық пен техника және олардың түрікпен байланысы сияқты бірқатар бағалау критерийлеріне сәйкес 4 қазылар алқасы анықтайды. асхана. Бұл үміткерлер Gastronometro-ға өздерінің рецепттерін қазылар алқасының дәмін татуға ұсыну үшін шақырылады.
30 жылдан астам түрік аспаздық мәдениетін сақтап, оны болашақ ұрпаққа жеткізу үшін жұмыс істеп келе жатқан және барлық жұмыстарының орталығына тұрақтылықты қоятын Metro Turkey компаниясының бас директоры Синем Турунг:
«Түрік асханасының құндылықтарын қорғау және оның лайықты орынға жетуін қамтамасыз ету үшін жұмыс істей отырып; Біз аспаздық мәдениетімізді болашаққа жеткізетін жас аспаздарымыздың артында қалып, қолдау көрсететін жобаларымызды жалғастырудамыз. Біз еліміздің гастрономиялық құндылықтарын насихаттайтын және дамытатын, дәстүрлі дәмдеріміздің ұмытылып кетуіне жол бермейтін және мәдениетімізге үлес қосатын барлық бастамаларды қолдауға тырысамыз. Metro Turkey ретінде біз Мейрамхана апталығының негізгі демеушілігін тағы бір рет қолға алғанымызға және осы көзқарасқа сәйкес жас аспазшылар сайысын қолдағанымызға қуаныштымыз. Тұрақты тағамдарды жасау арқылы еліміздің құндылықтарын болашаққа жеткізетін түрік асханасының тұрақтылығының жас елшілері 35 жасқа дейінгі 3 аспазшы байқауында басқа жас аспаздарды шабыттандырады және біздің тағамдарды жеткізуде табысты қадамдар жасайды деп сенеміз. лайық жерге. Алдын ала жас аспаздарымызға сәттілік тілеймін және биылғы жылы да мейрамхана апталығы өте қызықты, тағылымды және хабардар болуын тілеймін».
Metro Turkey жас аспаздарының шетелде оқу құқығы
Metro Turkey түрік тағамдарын тұрақты етудің негізгі жолының осы асхананың болашағы болып табылатын жас аспаздардың тұрақтылықты асханадағы негізгі пәнге айналдыруы екенін айтады. «35 жасқа дейінгі 3 аспаз байқауы» арқылы тұрақтылықты жас аспаздар үшін мотивацияға айналдыруды мақсат еткен Metro Turkey финалға шыққан 3 жас аспазға тұрақты тағамдарға назар аудара отырып, Прагадағы Metro платформасында жаттығу құқығын береді.
Жеңімпаздар Түрік асханасы 2.0 конференциясында жарияланады
Қалдықсыз тағамдар принципімен дайындалған рецепттерімен қазылар алқасының алдына шығатын 10 үміткердің арасынан таңдалған 3 аспаздың есімдері 14 мамырда Фериеде өтетін Түрік асханасы 2.0 конференциясында жарияланады. мейрамхана апталығы.
Наурыз айында басталған «35 жасқа дейінгі 3 аспаз байқауына» онлайн өтінім қабылдау 15 сәуірге дейін жалғасады. Өтінім бергісі келетін жас аспаздар конкурстың толық ақпараттық файлына қол жеткізе алады. http://www.restoranhaftasi.com/yarisma Сіз оларға веб-сайттан кіріп, өтінімдерін жібере аласыз. restauranthaftasi@dudetable.com электрондық поштасына жіберуге болады. #мейрамхана апталығы
Мейрамхана апталығы туралы қосымша ақпарат алу үшін Dude Table Gastronomy маркетинг агенттігіне, БАҚ және коммуникация бөлімінің қызметкері Гүлчин Гөкдереге хабарласуға болады.
Бірінші болып пікір айтыңыз