Мейрамхана апталығы аясында ұйымдастырылған «35 жасқа дейінгі 3 аспаз» байқауының жеңімпаздары анықталды. Metro Түркияның бас демеушілігімен Dude Table 11-ші рет ұйымдастырған шарада түрік тағамдарын болашаққа апаратын 35 жас аспаз «3 жасқа дейінгі 10 аспаз» байқауымен тұрақтылық саласындағы түрік асханасының елшісі болу үшін жарысты. «, ол биыл алғаш рет өткізілді. Metro Turkey Gastronometro гастрономиялық платформасында қазылар алқасының дауыс беруімен байқау жеңімпаздары арасында 2 аспаз бірдей ұпай жинады, осылайша байқау жеңімпазы 3 аспаздың орнына 4 аспаз атанды. Жеңімпаздар Бахтияр Бүйүкдуман, Шафак Эртен, Эфе Арслангирай және Селим Өзгүр болды.
Гастрономия мен әлеуметтік өмірдің барлық динамикасын біріктіретін және Metro Turkey бас демеушілігімен өткізілген Түркияның алғашқы гастрономия фестивалі 11-ші мейрамхана апталығы аясында алғаш рет «35 жасқа дейінгі 3 аспаз байқауы» өткізілді. биылғы уақыт. Metro Түркияның демеушілігімен ұйымдастырылған бұл шарада түрік асханасынан шабыттандыратын жас аспаздар тұрақтылықты өз асханаларының негізгі пәні ету үшін жарысты. 16 мамырда Гастронометрода өткен байқауда 4 аспаз «қалдықсыз ас» пәнімен дайындаған тәрелкелерімен қазылар алқасының дәмін татты. Бахтияр Бүйүкдуман, Шафак Эртен, Эфе Арслангирай және Селим Өзгүр «тұрақтылық саласындағы түрік асханасының елшісі» ретінде таңдалды. Финалға өткен жас аспаздарға Metro Turkey компаниясы Прагада метро платформасында жаттығу құқығын берді.
Қазылар алқасындағы гастрономия мамандары
Байқаудың қазылар алқасының құрамына Gastronometro директоры Максимилиан Дж.В. Томае, Dude Table гастрономия агенттігінің президенті Фунда Инсал, журналист-гастрономиялық жазушы Эбру Эрке және Cooks Grove негізін қалаушы аспаз Шемса Денизсель қатысты.
18-35 жас аралығындағы барлық жас аспаздар қатыса алатын байқауда үміткерлер онлайн өтінім беру арқылы қалдықсыз асхана принциптері аясында негізгі курс санатындағы рецепттерін дайындады. Ұсынылған рецептілерден іріктеліп алынған 10 үміткер; Оны қазылар алқасы гастрономия бойынша алған білімі, аспаздық тәжірибесі, қалдықсыз рецепттердегі шығармашылық пен техника және олардың түрік асханасымен байланысы сияқты бағалау критерийлеріне сәйкес 4 қазылар алқасының мүшесі анықтады. Бұл үміткерлер 16 мамырда дәмін тататын қазылар алқасына рецепттерін ұсыну үшін Gastronometro-ға шақырылды.
10 үміткер арасындағы финалист; Бахтияр Бүйүкдуман, Шафак Эртен, Эфе Арслангирай және Селим Өзгүр Чехияның астанасы Прагадағы Metro Turkey платформасында Түрік асханасының тұрақтылық саласындағы елшісі ретінде оқытылады. Сондай-ақ аспаздар Прагада Мишелин жұлдызды мейрамханаға бару және аспаздық кездесулер арқылы халықаралық тәжірибе жинақтайды.
«35 жасқа дейінгі 3 аспазшы байқауы ерекшеленді»
Gastronometro директоры Максимиллиан Дж.В. Томае 35 жасқа дейінгі 3 аспаз байқауының басқа жарыстардан ерекшеленетінін айтып, «Гастрономия саласында өткізілетін әрбір байқау дәм мен презентация сияқты бірдей дерлік критерийлер бойынша ұйымдастырылады. Бірақ 35 жасқа дейінгі 3 аспаз байқауы «тұрақтылық пен қалдықсыз тағамдар» үшін арнайы өткізіліп, өзгеріс енгізді. Байқауда мені қатты толғандыратын мәселенің бірі – байқаудың басқа байқаулардан ерекшеленіп, жас аспаздардың дамуына үлес қосқаны.
Мейрамхана апталығы қызу жүріп жатыр
Гастрономия мен әлеуметтік өмірдің барлық динамикасын біріктіріп, қала өмірінің мәдениетіне үлес қосатын мейрамхана апталығы Түркияның алғашқы гастрономия фестивалі. Биылғы жылы «тұрақтылық» тақырыбымен өткізілген 11-ші мейрамхана апталығы 31 мамырға дейін жалғасады. Ыстамбұлда, әсіресе Измир, Бодрум, Денизли және Газиантепте жалғасып жатқан Мейрамхана апталығында Түркияның жетекші мейрамханалары осы шара үшін арнайы жасалған тұрақтылық тақырыбындағы мәзірлерін әуесқойларға қолжетімді бағамен дәм татуға әкеледі.
Akasya AVM сауда орталығының демеушісі және Hellmann's көше дәмі демеушісі болып табылатын мейрамхана апталығы барлық гастрономия әуесқойларын осы жылы да жаңа дәм тәжірибесін сезінуге шақырады.
Бірінші болып пікір айтыңыз