Acıbadem Bakirköy ауруханасының тамақтану және диета маманы Эзги Хазал Челик қарбыз тұтынған кезде денсаулығыңызға қауіп төндірмеу үшін назар аудару керек 6 ереже туралы айтты; ұсыныстар мен ескертулер жасады.
Оны негізгі тағамға емес, жеңіл тағамға айналдырыңыз
Қарбызда өңделмеген, табиғи қант бар. Оның көп бөлігі су болса да, 100 граммда шамамен 7 грамм көмірсу бар. Оның жоғары гликемиялық индексі, яғни қандағы қантты жоғарылату жылдамдығы, құрамындағы көмірсуларға байланысты, диабетпен ауыратын науқастардың денсаулығына қауіп төндіруі мүмкін, әсіресе идеалды бөлік мөлшері асып кеткенде. Шамадан тыс тұтыну құрамындағы көмірсуларға байланысты іш пен бауырдың айналасындағы майдың пайда болуына әкелуі мүмкін. Асқорыту жүйесі оның құрамындағы тамақ картасына байланысты да әсер ететіндіктен, кебулер мен газ сияқты мәселелер де дамуы мүмкін. Тамақтану және диета маманы Эзги Хазал Челик «Қарбызды негізгі тағам ретінде емес, порция мөлшерінің артуына байланысты жеңіл тамақ ретінде тұтынуға сақ болыңыз» дейді.
Қарбыз; Алма, алмұрт, банан сияқты жемістерден айырмашылығы, олар ұзақ уақыт қанықтыруды қамтамасыз етпейді, асқазанды толтыру арқылы аз уақытқа тоқтық сезімін тудырады. Осы себепті, қарбызмен бірге ірімшік немесе май тұқымдары сияқты жаңғақ, бадам және жаңғақ сияқты ақуыз көзін тұтыну ұзақ уақыт тоқ қалуға көмектеседі және тұтынылатын қарбыз бөлігін бақылауға көмектеседі.
Қарбыз ірімшігі дуэтіне назар аударыңыз!
Қарбыз дегенде біздің ойымызға ең бірінші «ірімшік» келеді. Өйткені қарбыз-ірімшік жаз айларында таптырмас жеңіл тағам. Жақсы нәруыз көзі болып табылатын ірімшікті ұзақ уақыт қанықтыруды қамтамасыз етпейтін қарбызмен бірге тұтыну да пайдалы, өйткені қандағы қантты теңестіру арқылы қанықтыруды қамтамасыз етеді, осылайша порция бақылауын қамтамасыз етеді. Бірақ сақ болыңыз! Тамақтану және диета маманы Эзги Хазал Челик: «Тұзды күнделікті тұтынуды арттырмау үшін бір порция тұзы аз ірімшік пен бір порция (шамамен 200 грамм) қарбызды тіскебасардан асырмаңыз» деп ескертеді.
Қарбыз сияқты, қарбыз тұқымдары денсаулыққа көптеген жағымды әсер етеді. Дәрумендерге, минералдарға және майға қоса, кукурбоцитрин деп аталатын заттың арқасында қан қысымын төмендетуге және бүйректерді тазартуға көмектесетіні айтылған. Егер сіз қарбыздың тұқымын шикі түрде пайдалана алмасаңыз, кептіруден кейін оларды жаңғақ ретінде де жеуге болады.
Қарбыз шырынын таңдамаңыз
Жоғары гликемиялық индексі бар және сондықтан көп мөлшерде жеген кезде қандағы қантты тез көтеру қаупі бар қарбыз жеміс шырыны немесе смузи түрінде тұтынылған кезде қандағы қантты реттеуде қиындықтар тудыруы мүмкін. Мұның себебі, қарбыз шырыны ретінде тұтынылғанда, қарбыздың порция мөлшері артады. Смузилерде қосымша қоректік заттардың қосылуы да, сығу процесі де қолданылады, сондықтан порция мөлшері, демек, калория мөлшері артады. Тамақтану және диетология маманы Эзги Хазал Челик: «С дәрумені мен талшықтың көп бөлігі жеміс шырынында жоғалатынын ескерсек, қарбызды жеміс ретінде қолдану денсаулыққа пайдалырақ болады» дейді.
Кесу алдында тоңазытқышқа салмаңыз
Қарбызды бөлме температурасында тұтас ұстау оның құрамындағы антиоксиданттардың мөлшерін арттыруға көмектеседі. Сондықтан қарбызды кесу уақыты келгенше тоңазытқышқа салмаңыз. Кесілгеннен кейін оны тоңазытқышта 3-4 күн бойы жауып қоюға болады. Бұзып алмас үшін ішіп бітіре алмаған қарбызды ұсақтап, целлюлозаға айналдырып, сосын мұздатып, лимонадты рецепттерде қолдануға болады.
Бірінші болып пікір айтыңыз