Германиядан Англияға, Америкадан Токиоға дейін әлемнің көптеген жерінде қызмет көрсететін мейрамханалар түрік асханасының жаһандық сапарын жылдамдатты. Еліміздің тамақ және сусын мәдениетінің өкілдері болып табылатын мейрамханалар Түркия мен әлем арасында гастрономиялық көпірлер құруда.
Президент Режеп Тайып Ердоғанның жұбайы Эмине Ердоғанның қамқорлығымен 3 жыл бұрын басталған Түрік асханасын насихаттау жұмыстары пандемиядан кейін қайтадан қарқын алғанымен, шетелде мейрамхана ашатын кәсіпкерлер саны артып келеді. Германияға түрік дөнер кебабын әкелген кәсіпкерлер енді түрік асханасының туризм елшісі ретінде Англияға назар аударды.
Shish Meze мейрамханасының негізін қалаушы Надир Гүл пандемия салдары азая бастаған кезде түрік асханасын бүкіл әлемге танытуға бағытталған гастрономиялық күш-жігердің жылдамдағанын айтып, «Сатып алу арқылы құрған Shish Meze мейрамханасымен. Англияда 11 жыл жұмыс істеген мейрамханада мен түрік асханасының ең ерекше дәміне ерекше форма әкелдім. . Эгей теңізінен Қара теңіз бен Шығыс Анадолыға дейін түрік асханасының өкілдері болып табылатын жергілікті тағамдарды әлемге әйгілі аспаздардың ерекше рецептерімен араластырып, ағылшын дәміне ұсынамын. Бейтіден Михламаға дейін, қабырғалардан кебаб түрлеріне дейін әртүрлі нұсқаларда жасаған түрік дәмділерімен Түркиядан Англияға дейін созылған гастрономиялық көпірлер салып жатырмын.
Оның 21 жылдық мансаптық өмірінің бетбұрыс кезеңі
Лондондағы мейрамханасында күніне орта есеппен 600 адамды қонақтағанын айтқан Надир Гүл: «Көбінесе аперитивтермен тамақтанатын ағылшындарға түрік асханасын таныстыру арқылы мен басқа тағамның жетілуіне де үлес қостым. және елдегі ішу мәдениеті. «Шиш Мезе» мейрамханасы – шәкірттіктен бастап мейрамхана менеджментіне дейінгі 21 жылдық мансабымның бетбұрыс нүктесі. Түрік асханасының жергілікті дәмдеріне заманауи сәйкестіктерді әртүрлі әсерлермен жеткізіп жатқанда, біз ерекше презентацияларымызбен Еуропаның орталығында түрік асханасының қолтаңбасын қалдырамыз. Сонымен қатар, біз әлемдік асханалардан әртүрлі рецепттерді қамтитын таңдауды ұсынып, түрік асханасының дәмдік айырмашылығын көрсетеміз».
Өз мәзірінде 50-ден астам дәмді біріктіреді
Түрік асханасынан 50-ден астам дәмнен тұратын арнайы ас мәзірімен қызмет көрсететіндерін атап өткен Shish Meze мейрамханасы мен Array мейрамханасының негізін қалаушы Надир Гүл: «Біз маусымдық жағдайларды ескере отырып, мәзіріміздегі рецепттерімізді үнемі байытамыз. Қонақтарымызға ас үйде қызмет көрсете отырып, біз ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық зертхана сияқты инновациялық дәмдерді дамытамыз. Мақсатымыз – түрік тағамдарын шетелде жоғары деңгейде танытуға үлес қосу. Біздің талғамымызға қоса, біз өз атмосферамызбен британдықтардың жиі баратын жеріне айналдық. Англиядағы біздің тағамдарымыз бен мәдениетіміздің жарнамалық елшісі ретінде біз еліміздің әлемдегі көрсетіліміне қосымша құндылық қосамыз ».
Бірінші болып пікір айтыңыз