Диетолог Тугче Серт тақырып туралы ақпарат берді. Дүние жүзінде анемияның ең көп таралған түрі – темір тапшылығы анемиясы. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы гемоглобиннің әйелдерде 12 г/дл-ден төмен, ал ерлерде 14 мг/дл-ден төмен болуын анемия деп анықтайды. Қан жасушаларына қызыл түс беретін және қандағы оттегін тасымалдайтын гемоглобиннің құрамында темір бар. Ағзада темір жетіспесе, тіндерге оттегін тасымалдайтын гемоглобиннің өндірілуі жеткіліксіз болады және «темір тапшылығы анемиясы» пайда болады.
Темір тапшылығы салмақ жоғалтуды қиындатады
Темір тапшылығы - дененің көптеген механизмдеріне жанама әсер ететін денсаулық мәселесі. Темір тапшылығы болған жағдайда салмақты басқару қиынға соғады. Анемиямен ауыратын мүшелер мен тіндерде оттегі тапшылығын тудыратындықтан, метаболизм осы бағытта баяулайды. Ағзалар мен тіндерге оттегінің жеткіліксіз жеткізілуіне және гемоглобин мөлшерінің төмендеуіне байланысты темір тапшылығынан зардап шегетін адамдар қанша диета мен жаттығулар жасаса да, шкала бойынша қажетті нәтижені көре алмауы мүмкін. Осы себепті диета процесіне дейін қан анализінен өту өте маңызды.
Темір тапшылығының белгілері қандай?
Шаршау, әлсіздік, үнемі ұйықтауға ұмтылу, қатты суық, тәбеттің төмендеуі, шаштың түсуі және қолдар мен аяқтардың ұюы
Неліктен біздің денемізде темір тапшылығы бар?
Сіңіру жеткіліксіздігі (асқазан және ішек операцияларынан кейін, бариатриялық хирургиялық операциядан кейін, ішек аурулары), қан жоғалту жағдайында (әйелдерде етеккір, асқазаннан қан кету және т.б.) және диетада темір жеткілікті мөлшерде тұтынылмағанда (диеталық шектеулер, жеткіліксіз қызыл ет және жасыл жапырақты көкөністерді тұтыну)
Бізге күнделікті қанша темір қажет?
Әйелдердің күнделікті темір қажеттілігі ерлерге қарағанда жоғары. 19-50 жас аралығындағы әйелдерге тәулігіне 18 мг темір қажет болса, ерлердің күнделікті темір қажеттілігі 8 мг құрайды. Жүктілік кезінде әйелдер үшін бұл 27 мг/тәу.
Темір тапшылығына қандай тағамдар пайдалы?
Қызыл ет, ақ, балық, жасыл жапырақты көкөністер (шпинат, бордақы, көк балық және т.б.), жұмыртқа, мейіз, қара өрік, сірне, бұршақ (бұршақ, ноқат, жасымық, бұршақ және т.б.) және майлы тұқымдар (жаңғақ, фундук), бадам)
Егер сізде темір тапшылығы болса, қалай тамақтану керек?
Темірдің сіңуін арттыру үшін құрамында темірі жоғары тағамдар мен С дәруменіне бай тағамдарды бірге тұтыну маңызды. (Ет, тауық, балық жегенде лимон және жасыл жапырақты көкөністермен дайындалған салатты таңдауға болады)
- Аптасына 2-3 күн қызыл етті тұтыныңыз
- Күніне 1 жұмыртқаны жеуді ұмытпаңыз. Жұмыртқадағы темірдің сіңуін арттыру үшін таңғы асыңызға жеміс, ақжелкен, апельсин шырынын қосуды ұмытпаңыз.
Таңғы асқа шай ішпеуге тырысыңыз, өйткені шай темірдің сіңуіне жол бермейді. Лимон қосылған шайды тамақтан кейін 1 сағаттан соң ішуге болады.
Таңғы асқа 1 шай қасық қараған сірне жеу күнделікті темір қажеттілігінің бір бөлігін өтейді.
Кептірілген нанның орнына тұтас бидай немесе қара бидай нанын тұтыныңыз. Бидай наны ұзақ уақыт пайдаланғанда темір тапшылығын тудырады.
- Тамақ арасында майлы тұқымдарды (жаңғақ, фундук, бадам) тұтынған кезде, құрамында С витамині жоғары итмұрын шайын таңдауға болады.
-Кальцийі жоғары тағамдар мен темірі жоғары тағамдарды (йогурт пен шпинат, сүт пен жұмыртқа, йогурт пен ет тобы, т.б.) бірге тұтынбаңыз.
- Бұршақ және дәнді дақылдарды бірге тұтыныңыз және көп жасыл, ақжелкен және лимон қосылған салатты тұтыну арқылы бұршақ және дәнді дақылдардағы темірдің сіңуін арттырасыз.
Бірінші болып пікір айтыңыз