Измир қалалық муниципалитетінің мэрі Tunç SoyerMera İzmir жобасы аясында қой мен ешкі өндірушісінен нарықтан екі есе көп сатып алынған сүт «Измирли» брендімен өнімге айналды. Измирлік өндірушілер Terra Madre Anadolu халықаралық гастрономия жәрмеңкесімен экспортқа дайындалуда.
Измир қалалық муниципалитетінің мэрі Tunç Soyer«Басқа ауыл шаруашылығы мүмкін» деген көзқарасқа сай жүзеге асырылған Мера Измир жобасы шағын өндірушілердің экспорттаушы болуына жол ашты. Елордалық әкімдік 4 шопанның есігін бірінен соң бірі қағып, Түркияның алғашқы шопан картасын шығарды және осы карта бойынша қой мен ешкі сүтін өндірушілерден екі есе қымбат бағаға сатып алып, өндіріске жеңді. Жинаған сүтті өңдеп, оны «Измирли» брендімен жоғары қосылған құны бар өнімге айналдыратын Елордалық муниципалитет әлемдегі ең үлкен гастрономия жәрмеңкесі Терра Мадре Анатолияда шағын өндірушілерге экспорттау есігін ашады. 658-2 қыркүйекте өтті.
Зауыт 29 қазанда іске қосылады
İztarım A.Ş. Бас менеджер Мұрат Онкардешлер: «Қола президентіміз қызметке кіріскен кезде Сеферихисарда бастаған «Басқа ауыл шаруашылығы мүмкін» деген көзқарасты бүкіл қалаға таратты. Бұл бағыттағы алғашқы қадамдардың бірі шағын өндірушінің қолдауы болды. «Измирли» брендін құру кезінде біз үш мәселеге назар аудардық. Біріншісі – кедейшілікпен күрес, екіншісі – құрғақшылықпен күрес, үшіншісі – тұтынушыға және әлемге қауіпсіз азық-түлік жеткізу. Шағын өндірушіден сатып алған сүтті екі бөлек сүт фермасында ақ ірімшік, тулым ірімшігі, чеддер ірімшігі және ақ ірімшікке айналдырдық. Өдемиш қаласындағы Ет біріктірілген кәсіпорында «жетілдірілген өңдеу бөлімін» құру арқылы біз сонымен қатар шұжық, қуырылған сиыр еті, пастрами, дөнер-кебаб, тефтели, гамбургер пирогтары сияқты өнімдерді өндірушілерден сатып алатын жануарлардың дәміне қарай ұсынатын боламыз. Измирли брендімен тұтынушылар. Байындыр сүт өңдеу зауытының тәулігіне 100 тонна сүт өңдеу мүмкіндігі бар. 29 қазанда фабрикамыз іске қосылады. Мұнда ірімшіктен бастап, май мен йогуртқа дейін көптеген өнімдер шығарылатын болады».
«Біз сүтін үстірттен сатып алатын өндірушінің ірімшігін Нью-Йоркте көреміз»
Терра Мадре Анадолы жәрмеңкесінде «Измирли» бренді өнімдерінің әлеммен танысатынын айтқан Мұрат Онкардешлер «Терра Мадре әлемнің ең үлкен гастрономия жәрмеңкесі. Terra Madre - Жер-Ана дегенді білдіреді. Бұл біз санамалаған үш қағидаға тікелей сәйкес келетін жәрмеңке. Тек Измирде ғана емес, Анадолыда да ежелгі өндіріс әдістерін және қауіпсіз өндірісті қолдайтын платформа. Жәрмеңкемен Измирли бренді сияқты Түркияның түкпір-түкпірінен көптеген брендтер тұтынушыларға қауіпсіз тағамды жеткізеді» деді.
Terra Madde Anadolu жәрмеңкесіне халықаралық қатысу болатынын атап көрсеткен Онкардешлер сөзін былай деп жалғастырды: «Мүмкін біз сүтін үстірттен сатып алған өндірушінің ірімшігін Нью-Йорктегі сөрелерде көру мүмкіндігіне ие болармыз. немесе Еуропадағы қала. Терра Мадре де Измирден брендімізді шығаратын орын болады. Осындай үлкен шарада өз брендімізді алға жылжыту біз үшін өте қуанышты».
«Бізді өндіруші ретінде сақтап қалды»
Мера Измир жобасына қатысқан Бергама Хамзалы Сүлеймения ауылының басшысы және продюсер Музаффер Эрджан: «Бұл өте жақсы жоба. Сүтімізді бергенімізге қуаныштымыз. Продюсер ретінде бұл бізді құтқарды деп айта аламын. Егер Измир қалалық әкімшілігі биыл сүт сатып алмаса, шопан біткен болар еді. Елбасымыз Тунчке Алла разы болсын. Соның арқасында шопан аздап тыныс ала бастады, ол ескі күндеріне жақындады. Сүтіміз төгілмей, сыртқа шығарылады», - деді ол.
«Біз төлегенімізді алдық»
Бергама продюсері Гүлтен Ержан биылғы жылы жобаның арқасында тынымсыз еңбегінің жемісін бергенін баса айтып: «Бізде құрғақ жыл болды, мен қалаған сүтті ала алмадым. Мен бұрын сүтті көп төгіп алдым. Биыл керемет болды. Негізінде ауыл шаруашылығы ақша табады. Екі баламызды оқыттық, өсірдік. Аллаға шүкір балаларымызға көмектесіп жатырмыз. Муниципалитеттің алатыны бізге жетеді. Әйтпесе малымызды сатқан едік», – дейді. Малына табиғи жем беретінін және сүттің сау екенін айтқан Гүлтен Ержан сөзін былайша жалғастырды: «Ол үшін бұл сүттен алынатын өнімдер де жоғары сапалы. Мен 35 жыл ірімшік жасаушымын, ірімшіктеріміз жақсы. Бренд болған кезде бұл өнімдер одан да көп адамдарға жетеді».
«Біз сүтімізді митрополитке беріп, әлемге ашқымыз келеді»
Менемен өндірушісі Иса Таш Измир қалалық муниципалитетінің сүт сатып алуының үлкен пайда әкелетінін және олардың проблемаларын жеңгендерін айтып, «Аймақ үшін де өте жақсы болды. Қазіргі уақытта барлығы Митрополитке сүт бергісі келеді. «Егер сатып алу болмаса, кейбір өндірушілер малдарын сойар еді. Сапалы сүттің сапалы ірімшік дегенді білдіретінін баса айтқан Иса Таш «Измирли брендімен тұтынушыға ең жақсы ірімшік пен ең жақсы йогуртты ұсына алу өте жақсы. Біз міндетті түрде әлемдік нарықта орын алғымыз келеді. Кем дегенде, бұл біз үшін ашылатын өте маңызды қадам. Шағын бизнеспен айналыспай, сүтімізді митрополитке беріп, әлемдік нарыққа жол ашқымыз келеді».
«Сүтіміз арзан болды»
Бергама өндірушісі Незакет Карамизрак, керісінше, өндірілген ірімшіктердің сапасына кепілдік беретіндерін айтып, «Мұндағы адамдар сүтімізді арзан сатып алды, ал Митрополит оны 12 лираға сатып алды. Бұл біз үшін өте жақсы болды. Біздің ірімшіктер әдемі. Осы жасқа дейін ірімшік жасамадым, 62 жастан кейін ірімшік жасай бастадым. Барлығы өте риза. Сатып алулар көбейгенін қалаймыз. Ол көбейсе, біз үшін өте жақсы болады. Барлығыңызға рахмет», - деді ол.
Мера Измир кедейлікпен де, құрғақшылықпен де күресуде
Жайылым Измир жайылымда малдарын жайып, бордақылайтын шопандар мен шағын өндірістік кооперативтерді қолдау үшін құрылды. Сүт пен ет сатып алатын шопандарды табиғи және сусыз асыл тұқымды тұқымнан өндірілген жемді пайдалануға ынталандыратын жобада жоба ауылдағы кедейшілікпен де, құрғақшылықпен де күреседі.
«Мера Измир» жобасымен осы уақытқа дейін өндірушіден 18 миллион лирадан астам сүт және 6 миллион лирадан астам ет сатып алынды.
Бірінші болып пікір айтыңыз