Антикалық дәуірде пияздың орны ерекше болды. Ежелгі гректер оны афродизиак деп санаған. Мысыр перғауындары олардың кейбіреулерін ақырет өміріне сапарында саркофагтарында тамақ және дәрі ретінде қабылдаған. Пирамидаларда пияздың коннотациялары бар және иероглифтер оны білдіреді. Пияз қабығы мәңгілікті бейнеледі.
Жасыл пияздың қандай пайдасы бар?
Жасыл пияз осы уақытқа дейін адамдарда арнайы зерттелген жоқ. Дегенмен, сарымсақ өз отбасының басқа мүшелеріне, мысалы, пияз, шалот, пияз және пияз сияқты қасиеттерге ие деп сенуге болады.
Жасыл пиязда фитохимиялық заттар, соның ішінде флавоноидтар (негізінен кемпферол) бар. Флавоноидтар - денедегі басқа молекулаларға қосылатын және зақымдайтын тотығу реакцияларының жанама өнімдері болып табылатын бос радикалдарды бейтараптандыруға көмектесетін күшті антиоксиданттар. Бірнеше зерттеулер жемістер мен көкөністерден антиоксиданттарды айтарлықтай тұтыну жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтатынын көрсетті.
Бірнеше бақылау зерттеулері alliaceae тұқымдасына жататын көкөністерді тұтынудың жоғарылауы кейбір қатерлі ісіктерге, әсіресе ас қорыту жолдарына қарсы қорғаныш әсер етуі мүмкін екенін көрсетті.
Жасыл пияз қандай ауруларға пайдалы?
Жасыл пиязда әртүрлі дәрумендер мен минералдар бар, олардың әрқайсысында көзге қарамастан өте аз мөлшерде болады. Пияздың денсаулыққа пайдасы көп.
Калориялары өте төмен болғанымен, жасыл пияз көптеген маңызды қоректік заттар мен қосылыстардан тұратын өте бай тағам болып табылады. Осы себепті жасыл пияз салмақ жоғалтуға арналған көкөністердің тамаша түрлерінің бірі болып табылады, әсіресе олардың диеталық талшықтары жоғары, өйткені әрбір 32 калориялық тілім сіздің қажеттіліктеріңіздің 10% береді.
Жасыл пияздың денсаулыққа негізгі артықшылықтарының бірі - оның тоқ ішек қатерлі ісігі сияқты қатерлі ісіктердегі рак клеткаларының өсу қарқынын азайту және алдын алу қабілеті. Кейбір зерттеулер жасыл пиязды тұтыну ерлерде простата обыры қаупін айтарлықтай төмендететінін көрсетті.
Сарымсақтың құрамында К дәруменінің көптігі сонша, жарты кесе асқабақ сізді күнделікті К витаминімен және т.б. қамтамасыз етеді. К дәрумені - ең маңызды витаминдердің бірі, әсіресе қанның ұюына көмектесетін және жарақат алған кезде ауыр қан кетудің алдын алуға көмектеседі.
Жасыл пияз не үшін пайдалы?
Жасыл пиязды төрт-бес күн бойы ашық немесе микроперфорацияланған қапшықта сақтауға болады. Сондай-ақ пиязда марганец және калий сияқты көптеген минералдар, сондай-ақ витаминдер, әсіресе С дәрумені бар.
Пияз сүйектерді, сондай-ақ дәнекер тіндерді нығайтады. Ол сүйектердің әлсіреуін болдырмайды, күресуге көмектеседі, буындар мен сіңірлерді нығайтады. Остеопороз қаупі бар постменопаузадағы әйелдерге мәзірге көбірек пияз сорпасын қосу ұсынылады.
Пиязда күкірт көп, бұл оны қабынуға қарсы таңдау жасайды. Ол сондай-ақ иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі. Пияз да табиғи антибиотик болып табылады. Пияз қанды тазартады, антисептик ретінде әрекет етеді және ас қорытуға көмектеседі. Тістерге сүртілетін шикі пияз қуыстарды болдырмайды және қызыл иекті колонизациялайтын бактериялармен күреседі.
Жасыл пияз не үшін қолданылады?
Бұл соустарға, сорпаларға және ет және құс етінен жасалған тағамдарға жарамды негізгі пияз. Бұл жан-жақты шөптік көкөніс. Ол айтарлықтай кішірек және жұқа. Ол қытырлақ және дәмі айқынырақ, ащы.
Пияз тағамға дәм қосып қана қоймайды, денсаулыққа да өте пайдалы. Тіпті, пияздың кейбір ісік ауруларынан қорғайтын әсері бар екені де айтылады. Пияз В9 дәрумені немесе фолий қышқылына бай, бұл жүйке жүйесі мен иммундық жүйенің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет витамин.
Рутинге де бай пияз қанды жұқартып, қан айналымын жеңілдетеді, бізді қан ұйығыштары мен артериялардың бітелу қаупінен қорғайды.
В9 витаминін (және В12 витаминін) жеткілікті мөлшерде алу темір тапшылығын болдырмайды және денеңізге әртүрлі инфекциялармен күресуге көмектеседі. 125 мл (1/2 кесе) жасыл пиязда күнделікті тұтынудың 9% бар.
Бірінші болып пікір айтыңыз