TÜYAP-те Hyve Group ұйымдастырған WorldFood Стамбул халықаралық азық-түлік өнімдері мен технологиялары жәрмеңкесі 30-шы жылында жаңа жолды ашты және алғашқы күнінде 9 келушіні қабылдады.
WorldFood Стамбул 2022; 77 елден 600, негізінен Таяу Шығыс және Солтүстік Африка елдері (MENA), Балқан елдері, ТМД елдері, Оңтүстік және Солтүстік Америка елдері, Оңтүстік-Шығыс Азия сияқты маңызды аймақтардан, İHBİR және Сатып алушы делегациясы бағдарламасымен күшті ынтымақтастық аясында , ол экспортта өте белсенді рөл атқарады.Ол Стамбулда XNUMX-нан астам шақырылған сатып алу мамандарын қабылдайды.
Тамақ өнеркәсібінің барлық салаларындағы экспоненттер мен өнімдерді қоса алғанда, өнімдердің кең ассортиментін сатып алушылар мен келушілерді біріктіретін жәрмеңке 25 елден 800-ге жуық экспоненттерге ынтымақтастық туралы жаңа келісімдер мүмкіндіктерін ұсынады. WorldFood Стамбул биыл 1 миллиард еуро бизнес көлемін жасайды деп күтілуде.
Түркияның тағам және гастрономия мәдениетін әлемге танытқан Халықаралық азық-түлік өнімдері технологиялары жәрмеңкесі – WorldFood Стамбул екінші күнінде де қызықты панельдерімен саланың тамырын алуды жалғастырды.
«Тамақ өнеркәсібінің қозғаушы күші: кәсіпкерлер»
«Түркиядағы азық-түлік әлемінің кездесуі» болып табылатын және түрік тамақ өнеркәсібіндегі соңғы өнімдер, қызметтер мен технологиялар көрмесін басқарған WorldFood Стамбул конференция бағдарламасымен сектордағы өзгерістер мен дамуды басқарады. сеанстар.
Екінші күннің соңғы сессиясында «Тамақ өнеркәсібінің жүргізушілері: кәсіпкерлік, әлеуметтік пайда және инновация» атты панельде Topraktan.co негізін қалаушы Гүлшах Сейхан, Хесибурада коммерциялық және әлеуметтік жобалар координаторы Дуйгу Акташ және Migros Ticaret A.Ş. Маркетингтік бизнесті дамыту және «Тек Мигроста» директоры Сена Эрол Өздемир Газеттің оттегі жазушысы Бахар Акынджының модераторлығымен кәсіпкерлерге көрсететін қолдау туралы корпоративтік көзқарастарымен бөлісті.
Topraktan.co негізін қалаушы Гүлшах Сейхан тыңдаушыларға EWA бағдарламасы туралы ақпарат беріп, «EWA бағдарламасы азық-түлік және ауылшаруашылық кәсіпкерлерінің кәсіпкерлік сапарындағы идеялары мен бизнестерін жеделдетуге арналған бағдарлама. Бұл ауыл шаруашылығы мен азық-түлік салаларындағы бүгінгі және болашақ технологиялармен жұмыс істейтін кәсіпкерлерге арналған жеделдету бағдарламасы, оның негізінде инновациялар бар. сөз тіркесін қолданды.
Сейхан «Аграрлық азық-түліктегі әйелдердің мүмкіндіктерін кеңейту - EWA» бағдарламасының 2020-2021-2022 әйелдер кәсіпкері WorldFood Стамбулға қатысқанын айтты және кәсіпкерлік экожүйе туралы ақпарат берді.
Әйелдер кәсіпкерге қолдау көрсететін алғашқы электрондық коммерция платформасы екенін атап өткен Хемебурада коммерциялық және әлеуметтік жобалар үйлестірушісі Дуйгу Акташ: «2017 жылдың мамыр айында бастаған бағдарламамыз бүгінде 32 мыңнан астам әйелді электронды коммерциямен біріктірді. Сонымен қатар, 132-ден астам әйелдер кооперативі алғаш рет электронды коммерциямен кездесіп, бүгін Хесибурада арқасында цифрлық болды. Әйелдер үшін жасаған осы жоба арқылы біз Біріккен Ұлттар Ұйымының Даму мақсаттары мен Біріккен Ұлттар Ұйымының WEBS бағдарламасына қол қоюшы болдық». айтты.
2021 жылдың шілдесінде іске қосылған HepsiTürkiye бағдарламасын түсіндіре отырып, Ақташ: «Біз елімізде өз өнімдерін өндіретін және сататын операторларға, ШОБ субъектілеріне, әйелдер кооперативтеріне бір рет басу арқылы 81 және 971 ауданға мүмкіндік бердік және оларға мүмкіндік бердік. Хепсибураданың маркетингтік күші мен жарнамалық күшінен пайда алу ». сөз тіркестерін қолданды.
M Life және Anadolu Tastes брендтерін таныстырған Migros Ticaret A.Ş. Маркетингтік бизнесті дамыту және «Тек Migros-те» директоры Сена Эрол Өздемир: «M Life және Anadolu Tastes - бұл біздің бренд өнімдеріміз, біз өте жоғары сапалы қолдаумен шығаратын өнімдер. Anadolu Tastes, керісінше, біз 2014 жылы іске қосқан және көп жұмыс істеген бренд. Анадолы өте тығыз мәдени қазына. Бұл қазына өзін ең көп Анатолияның бай аспаздық мәдениетінде көрсетеді. Сондықтан біз осы өнімдерді табу, жоғалған құндылықтарымызды жаңғырту, жоғалған дәмдерді табу, шеберлерді табу, ата-бабалардың тұқымын табу үшін саяхатқа аттандық». ол айтты.
Әлеуметтік пайда мен тұрақтылық тұрғысынан көптеген әртүрлі салаларда жұмыс істейтіндерін айтқан Эрол Өздемир «Ауыл шаруашылығының тұрақтылығы біз үшін және әйелдер де өте құнды. Біз әлеуметтік жауапкершілік тақырыптарын жазғанда алдымен ауыл шаруашылығы мен әйелдерді жазамыз. Осы екеуінің үйлесімі әлдеқайда ынталандырады. Біз KAGIDER компаниясымен бірге ауыл шаруашылығындағы әйелдер кәсіпкерін қолдау бағдарламасын жүзеге асырдық». сөз тіркесін қолданды.
Гастрономиялық туризм мамандары түсіндірді, тұрақтылыққа назар аударды
Жәрмеңкенің үшінші күнінде өткізілген «Гастрономия туризмі мамандарымен сұхбат» аясында Гастрономиялық туризм қауымдастығының президенті Гюркан Бозтепе басшылығымен Бурса Улудаг университетінің оқытушы және қоршаған орта инженері доц. Dr. Эфсун Диндар аспазшы, аспаздық кітап авторы және мәзір кеңесшісі Жале Балжымен бірге шектеулі келушілер санымен тәжірибеге бағытталған арнайы жәрмеңке турын ұйымдастырды.
Балжы азық-түлікке тұрақты қолжетімділіктің маңыздылығына назар аударып, жақсы тағамға ие болудың сұраныстан басталатынын атап өтті. Ұсынылған нәрсенің адамдардың талаптары мен көзқарастарының өзгеруімен өзгеретінін атап көрсеткен Балжы сөзін былай деп жалғастырды:
«Мәдениетті сақтауда мәселе бар. Өйткені біз әйелді ұмытамыз. Шындығында, бізді өмір сүретін әйелдер. Үйде тамақ жасайтын әйелдер. Мәдениетіміздің жалғасын табуын қаласаңыз, әйелдер кооперативіне қолдау көрсетуді ұсынамын; өнімдерін алады. Мейрамханалар немесе қонақ үйлер дәл осындай көзқараспен алға жылжу керек ».
«Онлайн кеңістік ШОБ-ты тірі қалдырды»
Күннің соңғы сессиясы «Азық-түлік технологиясы мен ауыл шаруашылығына өзгеріс енгізетін кәсіпкер әйелдермен танысу» тақырыбымен Кансу Канан Өзгеннің басшылығымен CarrefourSA категориясы бас директорының орынбасары Мұрат Динчер мен Alibaba.com Түркияның маркетинг және тұтынушыларды қанағаттандыру менеджерінің қатысуымен өтті. Синем Салихоғлу.
Тек індеттің ғана емес, жаңа қалыпты жағдайдың да адам өміріне көптеген пайда әкелгенін айтқан Салихоғлу өмірдің ұзақ уақытқа созылатын әсерлері бар түрленуінің сауданы да өзгерткенін айтып, «2021 жыл сауда үшін өте қиын жыл болды. Жаһандық деңгейде жеткізу тізбегінде үзілістер болды. Бүгінгі таңда орта және жоғары ауқымды инвестицияларда екі негізгі мәселе бар; Логистикалық шығындар мен инфляция, онымен біз де күресіп жатырмыз. Бүгінгі таңда b2b саудасы 14,9 миллиард долларды құрайды. Салыстыру үшін, бұл бөлшек саудадан 5 есе үлкен сала. B2b көмегімен ШОБ көбірек онлайнға бет бұрады; Олар өздерінің дүкендерін ашуға және интернет сайттарын пайдалану арқылы жолын жалғастыруға тырысуда ». ол айтты.
Visa жүргізген жаһандық зерттеуге назар аударған Салихоғлу шағын және орта бизнестің пандемиядан қалай аман қалғаны туралы сұраққа қатысушылардың 52 пайызы бұл процесте онлайн сауданың үлкен үлес қосқанын айтты. Салихоғлу сөзін былай жалғастырды:
«90 пайызы олардың желіде болуының жалғыз себебі екенін айтты. Бұл трансформацияға шынымен де үлкен әсер етті. ШОБ онлайн және офлайн тәсілді араластыру арқылы өздері үшін жаңа трансформация жасай бастады. Бұл өте маңызды үрдістің бастауы деп ойлаймын. Біз сияқты электрондық коммерция сайттары мен онлайн платформалар дүние жүзіндегі көптеген сатып алушылар мен сатушыларға қол жеткізу үшін көптеген артықшылықтар береді ».
CarrefourSA-ның пандемиядан кейінгі тұтынушы теңдеуіндегі онлайн маңыздылығы
Бұдан кейін сөз алған CarrefourSA санатындағы бас менеджердің орынбасары Динчер пандемиямен бірге шамадан тыс талаптар олардың жеткізу тізбегінің талаптарға қаншалықты жауап бере алатынын көруге мүмкіндік берді деп мәлімдеді. Дінчер сөзін былай деп жалғастырды:
«Пандемия кезіндегі тұтынушылар балансының өзгеруі және жеткізу тізбегіндегі оқиғалар шын мәнінде жеткізу тізбегіне даму бағыттарын анықтауға мүмкіндік берді. Ол кездегі қиындықтар бүкіл әлемдегі бөлшек саудагерлер үшін ортақ мәселе болды. Тұтынушы нарыққа келе алмаса да, қалаған тауарына интернет арқылы қол жеткізгісі келді. Басқалар сияқты біз де басында сүрініп қалдық. Біз қуаттылықты арттыру формуласын жасадық. Біз тұтынушыға көбірек қажет нәрселерді топтастыруға тырыстық. Біз 100 сортты үздіксіз қамтамасыз ете алмадық, бірақ 10 сортты үздіксіз қолжетімді етіп тұрдық. Осылайша, тұтынушылар негізгі қажеттіліктерді сатып алғысы келді және олар оның қол жетімді екенін көргенде, олар үйде қалуды жалғастырды. Біз санын көбейту үшін жұмыс жасадық. Осы кезеңде барлығының сатуы өсті».
Пандемиядан кейін негізгі азық-түліктердің тұрақты болуы және олардың тұтынушыларына ұсынатын қызметтердің тұрақтылығы оң пікірлерге әкеліп соқтырғанын, осылайша оларды қуантқанын айтқан Динчер: «Сандар бізге осы секторға қараған кезде көрсетті. Пандемиядан кейінгі кезеңде ол орташа есеппен 30-35 пайызды құрайды.Клиенттердің қайтарымы бар. Өйткені пандемия аяқталды. Алайда біз үшін бұл көрсеткіш 12 пайыз деңгейінде қалды. Пандемиядан кейін біз тезірек өсу процесіне кірдік ». деп қосты ол.
Бірінші болып пікір айтыңыз