Йедитепе университеті ауруханаларының тамақтану және диета маманы Букет Эрташ Сефер қант диабеті және диета туралы белгілі қате түсініктер туралы айтып, маңызды ұсыныстар жасады.
дит. Букет Ерташ Сефер әлемдегі ең жиі кездесетін созылмалы аурулардың бірі болып табылатын қант диабетін бақылауда тамақтанудың өте маңызды орынға ие екенін және қоршаған ортадан есту арқылы жасалған қолданбалардың пайдадан гөрі зиян келтіретініне назар аударды. емдеуге теріс әсер етеді.
Диабетпен немесе диабетпен ауыратын адамдардың дұрыс немесе дұрыс деп ойлайтын тамақтану қателеріне назар аударатын Dyt. Букет Ерташ Сефер тақырыпқа қатысты келесі ақпаратты берді:
«Тұтас дәнді дақылдар немесе диеталық өнімдер менің қантымды көтермейді»
Толық дәнді өнімдерде қалыпты өнімдерге қарағанда талшық көп екенін және талшықтың қандағы қантты теңестіруде маңызды рөл атқаратын көмірсулардың (чо) түрі екенін айтқан Дыт. Букет Ерташ «Тұтас дәнді өнімдерді шамадан тыс тұтыну қандағы қантты арттырады және салмақ қосады. Жеңіл ретінде анықталған диеталық өнімдер әдетте майы аз опциялар болып табылады және қуат береді. Сондықтан бұл өнімдер қажетті мөлшерден көп мөлшерде тұтынылса, салмақ қосып, қандағы қантты жоғарылатуы мүмкін».
«Табиғи жемістерден қант қосылмаған десерттер маған зиян тигізбейді»
Фруктозаны, яғни жеміс қантын шамадан тыс тұтыну қандағы қанттың теңгерімсіздігі, гестациялық қант диабетіне бейімділік, бауырдағы май және іш аймағының қалыңдауы қаупін арттыруы мүмкін екенін атап өтті. дит. Букет Ерташ Сефер тақырыпқа қатысты келесі ақпаратты берді:
«Ағзаға ең зиянды компоненттердің бірі қант қосылғаны сөзсіз. Бұл қант диабетімен ауыратындарға ғана емес, дені сау адамдарға да қажет емес тағам түрі. Салауатты өмір мен салауатты тамақтану танымал болған бұл күндері қант қосылмаған тәттілер күн тәртібінде. Қантты десерттердің орнына осы рецепттерді қолдану өте қисынды және пайдалы өзгеріс болды. Дегенмен, бұл өнімдерде де калория бар және табиғи болса да фруктоза бар екені ұмытылды. Артық фруктозаны, яғни жеміс қантының қандағы қанттың теңгерімсіздігі, гестациялық қант диабетіне бейімділігі, бауырдағы май және іш аймағының қалыңдауы қаупін арттырады. Сондықтан, иә, қантты қолданбау өте пайдалы, бірақ бұл біз шексіз табиғи жеміс қанттарын тұтынуға болады дегенді білдірмейді ».
«Егер мен көмірсуларды жемесем, қантым көтерілмейді»
Қант диабетімен ауыратынына қарамастан, әр адамға сапалы көмірсулар қажет екенін еске сала отырып, Дыт. Сефер сөзін былай деп жалғастырды:
«Жалпы, қандағы қантты тез көтермейтін және қоректік күрделі көмірсулар - бұл біз сау деп атайтын көмірсулардың жалпы анықтамасы. Бұршақ дақылдары, тұтас бидай, қара бидай, эинкорн, қарақұмық наны және оның туындылары, мысалы, булгур. Бұл біздің өмірімізде болуы керек көмірсулардың көздері. Әрине, егер бұл тағамдарда порция бақылауы жасалмаса, қандағы қантқа әсері теріс болуы мүмкін. Қарапайым логикамен қандағы қант біз қабылдаған көмірсулар мөлшеріне қарай көтеріледі, ал инсулин деңгейі қандағы қантты төмендету үшін сақтау міндетін алады. Егер біз қабылдаған инсулин немесе ішуге арналған диабетке қарсы препарат қантты теңестіруге жеткіліксіз болса, қандағы қант жоғары болып қалады және ұзақ мерзімді перспективада басқа асқынулар дамуы мүмкін. Көптеген жылдар бойы нан толығымен кесілуі керек тағам ретінде қарастырылды. Көптеген адамдар әлі де солай ойлайды. Шындығында, құрамында витаминдер мен минералдардың көп мөлшері бар бұл топты жою ақуыз бен майдың көп тұтынылуын тудырады. Көмірсулар тұтынылмаса да, дене басқа макроэлементтерден глюкозаны шығара алатынын білесіз бе? Сондықтан артық тұтынылатын ет және тауық еті сияқты ақуыз көздері немесе жаңғақтар сияқты май көздері қанттың көбеюіне себеп болатынын ұмытпаған жөн».
«Жаңа сығылған жеміс шырындары қант диабетімен ауыратындарға зиян тигізбейді»
Exp. дит. Букет Эрташ Сефер: «Бұл тағамдағы талшықтың қандағы қантты теңестіруде өте маңызды рөл атқаратынын және тағамның талшықтары неғұрлым көп болса, қандағы қантты реттеуде соғұрлым көп рөл атқаратынын білдіреді. Дегенмен, жеміс шырынын тұтыну, тіпті ол жаңа сығылған болса да, жемістерді шамадан тыс тұтынуды және жеміс құрамындағы целлюлозадан пайда көре алмауды білдіреді. Бір стақан апельсин шырыны үшін қанша апельсин сығатыныңызды ойладыңыз ба? Әсіресе сіз ішетін калория қандағы қантқа оңай әсер ететінін білесіз бе? Жеміс шырыны қант тамшылары мен гипогликемия қаупінен өмірді сақтайды. Дегенмен, күнделікті өмірде гипергликемияны тудыру ықтималдығы өте жоғары. Сонымен қатар, қандағы қантты кенеттен арттыратын тағамдар кенеттен гипогликемияның себебі екенін ұмытпаған жөн.
«Мен қандағы қантты спортпен ғана теңестіре аламын»
Қандағы қант теңгерімінде спортпен айналысу өте маңызды екенін атап өткен Дыт. Сефер былай деді: «Алайда тамақтануға мән бермей, тіпті спортпен айналысамын деген оймен де көбірек тамақ жеуге болады деген сенім қате, әсіресе тамақтан кейін қандағы қант деңгейі жоғары болғандар, тамақтан кейін қысқа серуендеу айтарлықтай әсер етеді. қандағы қантқа әсері. Бірақ диетаға мән бермесе, табысқа жету мүмкін емес. Алынған тағам мен калорияны сақтау керек», - деді ол.
«Тәске басар әр науқас үшін міндетті»
6 негізгі тамақ пен 6 жеңіл тағамдардың тәртібі пациенттердің көпшілігіне кемшіліктер әкелетін ескі дискурс екенін айта отырып, Дыт. Сефер: «Егер науқастың клиникалық жағдайы көп тамақтануды қолдаса, әрине оны осылай жоспарлау керек. Дегенмен, көптеген диабетиктер бұл циклде қазірдің өзінде бар, өйткені олар тым көп тағамдарды жейді және қажетсіз калорияларды тұтынады. Сондықтан, егер сізде гипогликемия қаупі болмаса, диетолог пен дәрігердің бақылауымен тамақтану санын азайту пайдалы. Жеңіл ораза емдеуге оң әсер ететіні белгілі, әсіресе инсулинге төзімділігі бар және белі қалыңдаған науқастарда.
«Қышқыл жемістерді жеуге болады»
Дит, қант мөлшері төмен деп есептелетін қышқыл жемістерді қажетінен артық жесе, қандағы қантқа өте жағымсыз жағдай тудыруы мүмкін екеніне назар аударды. Букет Ерташ Сефер тақырыпқа қатысты келесі ақпаратты берді:
«Жемістің өзінде калория айырмашылығы бар. Іс жүзінде олардың құрамындағы көмірсулардың мөлшері орташаға тең деп саналады. Яғни, олардың қандағы қантқа әсері іс жүзінде бір-бірінен ерекшеленбейді. Сондықтан қышқыл және қышқыл жемістерді шамадан тыс тұтыну жағдайында қандағы қантқа теріс әсер етеді. Дәл осы жерде порция өлшемі маңызды рөл атқарады. Ең дұрысы соманы реттеу арқылы бос болу. Дегенмен, кептірілген жемістерде бір көлемде қант көп болғандықтан, олардың қандағы қантты тез арттыра алатынын және порцияны бақылауды тиісінше жасау керектігін ұмытпау керек.
«Бал және меласса сияқты пайдалы тағамдар қандағы қантты көтермейді»
Бұл өнімдердің денсаулығымызға пайдалы екенін, құрамында глюкоза мен фруктоза бар екенін айтқан Дыт. Букет Ерташ Сефер: «Өкінішке орай балдың құрамында глюкоза мен фруктоза бар, тіпті ең табиғисын тапсаңыз да. Табиғи тағамдар денсаулыққа пайдалы болғанымен, қандағы қантты арттырады. Басқаша айтқанда, пайдалы нәрселер қандағы қантқа зиян тигізбейді деп ойлау дұрыс емес.
Бірінші болып пікір айтыңыз