Измир қалалық муниципалитетінің мэрі Tunç Soyer2011 жылы Сеферихисардағы қызметі кезінде жоғалған қарақылшық тұқымы табылғаннан кейін жүргізілген жұмыстар қала мен елге таралуда. Осы кезеңде Измир қалалық муниципалитетінің ауылшаруашылық қызметтері департаментінің басшылығымен Яшар университетінің гастрономия және аспаздық өнер факультетінің студенттері мен Измир ауылы кооперативтері одағы Мендереске қара тұқымды септі.
Измир қалалық муниципалитетінің президенті Tunç Soyerның «Басқа ауыл шаруашылығы болады» деген көзқарасы аясында атқарылып жатқан жұмыстары күн санап артып келеді. Измир қалалық муниципалитетінің ауылшаруашылық қызметтері басқармасының жетекшілігімен Мендерестің Девели ауданындағы жерге Яшар университетінің гастрономия және асхана бөлімінің студенттерімен ата-бабадан қалған қара тұқым отырғызылды.
Измир ауылы кооперативтер одағының төрағасы Нептун Сойер, Измир қалалық әкімшілігі ауылшаруашылық қызметтері бөлімінің басшысы Шевкет Мерич, Мендерес мэрі Еркан Өзкан, Яшар университетінің гастрономия және аспаздық өнері бөлімінің басшысы доц. Dr. Седа Генч, Яшар университетінің гастрономия және аспаздық өнер бөлімі, доктор. Факультет мүшесі Эйлем Эзги Фадылоғлу, журналист-жазушы Тунсер Бейбағ, гастрономия факультетінің студенттері, басшылар мен кооператив президенттері қатысты.
«Сеферихисардан басталған оқиғаның серіктесі болғаныңыз үшін рахмет»
Құсқа «Иә» деп қасқыр егетін Измир ауылы кооперативтер одағының президенті Нептүн Сойер «Бір уыс тұқымның бізді жақындастыруы өте құнды. Біз пандемиядан кейінгі немесе дағдарыстан кейін емес, нақты, тұрақты және пайдалы тағамға қол жеткізу үшін қолдан келгеннің бәрін жасауымыз керек. Бұл қайдан басталады? Шанышқыда, ас үйде, дастарханда бітсе де, топырақтан басталатын әңгіме. Бұған студенттеріміздің де үлес қосқанына өте қуаныштымыз. Жастардың пайдалы тағамды біліп, иеленуі маңызды. Қарақылшық тұқымының Сеферихисардан қасқырдан құсқа таралуымен басталған оқиғаға серіктес болғаныңыз үшін сізге үлкен алғысымызды білдіреміз» деді.
«Біз көбейе береміз»
2011 жылы Сеферихисарда басталған аталық қарақылшық тұқымының көбею процесі туралы ақпарат берген Измир қалалық әкімшілігінің ауылшаруашылық қызметтері бөлімінің басшысы Шевкет Мерич: «Қасқырды құсқа лақтырып, өзімізге лақтырған кезде біз көреміз. тұқымның осы қасиетті математикамен жыл сайын экспоненциалды түрде көбейетінін. Елімізде 11 мың гектардан астам қарақылшық жерлеріміз бар. Ісімізге мұрындық болып отырған Әкіміміз Tunç SoyerСізге, кооперативтерге және сізге алғыс айтамын. Біз көбейе береміз, бірақ бұл өнімнің жай-күйін асханада көруге себепкер боласыз», - деді ол.
«Білім беруімізге ықпал ететін барлық нәрсе біз үшін маңызды»
Яшар университеті Гастрономия және аспаздық өнер бөлімінің меңгерушісі доц. Седа Генч: «Өндіріске үлес қосып, қарақылшық сияқты ата тұқымын егу біз үшін және студенттеріміз үшін өте жақсы тәжірибе болды. Оны жаздың басында жинаймыз. Ұнтақтап болған соң оқушыларымызбен қара ұннан нан пісіреміз. Біздің білімімізге үлес қосатынның бәрі біз үшін маңызды. Біз жергілікті даму мен тұрақтылыққа қатты сенеміз. Студенттеріміздің өздері шығарған өнімнен өнім жасауы біз үшін өте маңызды. Қазір Яшар университетінің гастрономия және аспаздық өнері студенттері ата-бабасынан қалған қарақылшық бидайының өрісіне ие. Сізге үлкен алғысымызды білдіреміз».
«Бұл адам денсаулығы үшін маңызды кезең»
Журналист-жазушы Тунсер Бейбағ «Егер біз табиғи өнімдерді жесек және ата тұқымынан алынған өнімдермен қоректенсек, адамның зат алмасуы оларды тануға қолайлы. Бірақ олар жасанды тағамдарды жеген кезде, адам зат алмасуы оларды танымайтындықтан көптеген атаусыз ауруларды бастан кешіреміз. Құрметті Tunç Soyer және Neptun Soyer. Бұл фактіні көргенде, олардың бір уыс атадан қалған қара бұрыш тұқымынан осынша көп өнім өндіріп, Измир мен Түркияға әкелетіндей дастарханға әкелуі адам денсаулығы үшін маңызды оқиға ».
Егіс алқабына шығып, көгалдандыруға атсалысқан университет студенттері де тәжірибеге риза болып, қуаныштарын білдірді. Студенттер де жауапкершілікпен қарап, егін жинағанға дейін егістікке күтім жасады.
Бірінші болып пікір айтыңыз