кондитер шебері; Олар азық-түлікпен жұмыс істейтін компаниялар үшін ұн, май және қант сияқты материалдарды дұрыс пайдалану арқылы торт сорттарын өндіруде кәсіби құзыретті адамдар. Кондитер шеберлері әртүрлі пісіру әдістерін қолдана отырып, әртүрлі дәмдер жасауға тырысады. Кондитер шеберлері - әртүрлі мекемелердің немесе ұйымдардың шеберханаларында немесе асхана бөлімдерінде әртүрлі мөлшердегі материалдардан торттарды жасайтын адамдар. Ол ұн, қант, май, қопсытқыш, ашытқы және сол сияқты материалдарды пайдалана отырып, әртүрлі торттарды шығарады. Жұмыс орнында құрал-саймандар мен негізгі материалдарды дұрыс пайдаланатын кондитер шеберлері торттардан кондитерлік өнімдерге, кондитерлік өнімдерден торттарға және құрғақ торттарға дейін көптеген өнімдерді дайындай алады.
Кондитер шебері не істейді? Олардың міндеттері мен жауапкершілігі қандай?
Жалпы кондитер өндірісінде өз қызметін жалғастыратын кондитер шеберлерінің орындауға міндетті белгілі бір міндеттері бар. Бұл міндеттерді төмендегідей санауға болады:
- Торттың алдын ала дайындалуы керек барлық ингредиенттерін тексеріп,
- Жетіспейтін материалдарды анықтау және бұл материалдарды қажетті орындардан алу,
- Пісіру процесін бастамас бұрын барлық ингредиенттерді тексеріп,
- Гигиеналық талаптарды сақтау үшін,
- Өнімге қажетті материалдарды дұрыс және бақыланатын түрде пайдалану үшін,
- Торттың іші мен үстіңгі бөлігін қажетті материалдармен уақытылы қамтамасыз ету,
- Қамырды пісірілетін торт түріне қарай пішіндеңіз,
- Дайындалған тортты немесе қамырды пісіру үшін,
- Тұсаукесерге жарамды, өндіру кезеңі аяқталған қамырды немесе қамырды дайындау үшін.
Кондитер шебері болу үшін қандай шарттар бар?
Кондитер шебері болу үшін белгілі бір білім деңгейінде болу қажет емес. Көбінесе талант пен шеберлікке негізделген бұл кәсіпті торт пісіруді ұнататын әрбір жеке тұлға жасай алады. Тиісінше, сіз белгілі бір мекемелерде берілетін тренингтерге оңай қатысып, содан кейін кондитер шебері ретінде жұмыс істей аласыз.
Кондитер шебері болу үшін қандай білім қажет?
Кондитер шебері болу үшін білімнің кез келген деңгейінде болу талап етілмейді. Кондитер шеберлері өздерінің дағдыларын арттыру мақсатында қатысатын бағдарламалар мен курстар жеке кондитерлік кезеңде инновацияларды енгізуге бағытталған.
Кондитерлердің жалақысы 2023
Олар мансапта өскен сайын, олар жұмыс істейтін лауазымдар және кондитер шеберінің орташа жалақысы ең төменгі 15.890 TL, орташа 19.860 TL, ең жоғары 40.300 TL.
Бірінші болып пікір айтыңыз