Стамбул Окан университеті ауруханасының клиникалық тамақтану және диета маманы Узм. дит. Дерья Фидан Рамазан айында тамақтануға қатысты нені ескеру керектігін түсіндірді. Рамазан айы – ораза ұстаушылардың тамақтануы мен өмір салты өзгеретін ай. Адекватты және теңдестірілген тамақтануға назар аудара отырып, Клиникалық тамақтану және диета маманы Узм. дит. Дерья Фидан: «Жақсы және теңгерімді тамақтануды қамтамасыз ету үшін күннің оразасыз бөлігінде кем дегенде 2 мезгіл тамақ ішу керек» деді.
Сахар асын өткізбеу керектігін айтып, Узм. дит. Дерья Фидан: «Сахурға тұрмаудың немесе сахарда тек су ішудің зиянды екенін ұмытпау керек. Өйткені бұл диета аштықты 16 сағаттық оразадан орта есеппен 20 сағатқа дейін арттырады. Ал сахар асын өткізіп жіберу қандағы қанттың ертерек төмендеуіне және сәйкесінше күннің тиімсіз өтуіне әкеледі. Керісінше, сахар тағамы ауыр тағамдардан тұратын болса, түнгі зат алмасу жылдамдығы төмендеген сайын тамақтың майға айналу жылдамдығы артады және сәйкесінше салмақ қосу қаупі артады. Сондықтан сахар дастарханын жіберіп алмау керек». ол айтты.
Сахурда жеңіл таңғы асты сүт және сүт өнімдері (сүт, йогурт, айран, айран және т.б.) ірімшік, жұмыртқа, дәнді нан сияқты тағамдармен бірге жасауға болады немесе мыналардан тұратын тағамды таңдау пайдалы. кілегейсіз сорпалар, зәйтүн майы қосылған тағамдар, йогурт және салат. Бұл тамақтану тұрғысынан өте маңызды», - деді Узм. дит. Деря Фидан, «Тәулік ішінде шамадан тыс аштық проблемалары барлар бұршақ дақылдары (кептірілген бұршақ, ноқат, жасымық, булгур), бидай нандары, талшыққа бай жаңғақтар және сұлы сияқты тамақтарды тұтынуы керек, бұл бос уақытын ұзартатын аштықты кешіктіреді. асқазанның; Шамадан тыс майлы және тұзды тағамдар мен кондитерлік өнімдерден аулақ болған дұрыс.
Ифтар кезінде неден сақтану керектігі туралы айту, узм. дит. Фидан: «Афтарда шамадан тыс тұзды және майлы тағамдар тұтынылса, тамақтан кейін қыжылдау, ұйқышылдық, салмақ қосу сияқты көптеген проблемалар туындайды. Майлы тағамдар ас қорытуды қиындатады, өйткені олар асқазанда ұзақ уақыт қалады. Осы себепті ифтар дастархандарында қуыру және қуыру орнына гриль, қайнату, бумен пісіру сияқты әдістермен дайындалған жеңіл тағамдарды таңдаған дұрыс таңдау болады. мәлімдемелерін пайдаланды.
Қышқылды сусындарды тұтыну қандағы қанттың теңгерімсіздігін тудыруы мүмкін екенін айтқан доктор. дит. Деря Фидан: «Тамақпен бірге шөлді қандыру үшін дастархандарда ішілетін салқын қышқыл сусындар тым көп тәттілендіргіштердің болуына байланысты қандағы қанттың күрт өзгеруіне және инсулиннің бөлінуіне әсер етеді, ал инсулинге төзімділік ұзақ уақыт бойы төмендейді. адам ағзасындағы ораза, қышқыл сусындар кенеттен қандағы қантты жоғарылатады. Сонымен қатар, құрамында кофеин бар қышқыл сусындармен тамақты қабылдау орын алса, тамақтан ағзамызға келетін минералдардың сіңуіне жол берілмейді және жеткілікті тамақтану қамтамасыз етілмейді.
Сахур және ифтар дастархандарының таптырмас екені белгілі нәзіктік өнімдері мен ысталған тағамдардың Рамазан айында денсаулық тұрғысынан артықшылық берілмейтін тағамдардың қатарында екенін айтқан Узм. дит. Дерья Фидан: «Себебі, нәзік өнімдерде (шұжық, салями, шұжық, пастрами және т.б.) қаныққан май, улы жүктеме, калория және тұз көп. Осы себепті қан қысымының кенеттен көтерілуі ұзақ уақыт аштықтан кейін байқалады және бұл денсаулық үшін өте қауіпті.
«Адам ифтардан сахарға дейінгі кезеңде өз салмағына шаққанда 30 текше метр су тұтынуға назар аударуы керек», - деді Узм. дит. Фидан: «Айран, жаңа сығылған жемістер мен көкөністер шырындары, қарапайым сода, т.б. Оны жиі тұтынуды қадағалау керек. Саһүр мен ифтар арасындағы ұзақ аралықта ағза қоректік заттар мен суды алмайды, сондықтан ұзақ аштықтың нәтижесінде дене бір уақытта үлкен бөліктерде жеген тағамдарды пайдалы түрде сіңіре алмайды. Тағамдарды ифтардан кейін кішкене бөліктерде тұтыну, тамақ ішу кезінде үзіліспен және таралып тамақтану қандағы қанттың баяу және теңдестірілген түрде көтерілуіне көмектеседі және ас қорыту жүйесінің болуы мүмкін проблемаларын болдырмайды.Сонымен қатар, тамақтан кейін 2 сағаттан кейін қысқа қашықтыққа серуендеу тағамның оңай қорытылуына көмектеседі. .деп түсіндірді.