Мемориал Бахчелиевлер ауруханасының тамақтану және диета бөлімінен, Уз. дит. Нихан Якут Рамазан айында дұрыс тамақтану туралы нені ескеру керектігі туралы маңызды ақпарат берді.
Құрманың тұтыну мөлшеріне назар аудару керектігін айтқан Уз. дит. Нихан Якут «Су – оразаны ашудың ең сау жолы. Содан кейін, сорпаны жалғастыру жеңіл және пайдалы болады. Ифтар дастархандарының таптырмас жемісі құрма, құрамында қант мөлшері жоғары кептірілген жеміс, сондықтан қандағы қантты тез арттырады. Оны тамақтан кейін ішу ұсынылады. Бірақ ораза құрмамен ашылатын болса, оны біреуден артық жеуге болмайды. Өйткені бірінен соң бірі жейтін бірнеше құрма қандағы қантты тез көтеріп қана қоймайды, сонымен қатар майдың жиналуын тудырады және қантты кенет төмендететіндіктен гипогликемияға бейім етеді». ол айтты.
«Афтар дастарханында дәстүрге айналған Рамазан питасы ақ ұннан жасалған және қандағы қантты тез арттыратын тағамдардың бірі», - деді Уз. дит. Нихан Якут: «Осы себепті лавашты тұтынған кезде оны асыра алмау керек. Тағы да, ифтар дастарханындағы зәйтүн көп тұтынылатын тағам ғана емес, сонымен қатар калорияға бай. 5 зәйтүн бір шай қасық майды ауыстырады, сондықтан зәйтүн тұтынылатын болса, майдың орнына 5 данадан артық тұзсыз тұтынылмауы керек. ескертті.
Толық қалудың ең негізгі нүктесінің жеткілікті және теңдестірілген тамақтану екенін айтқан Уз. дит. Нихан Якут сөзін былай деп жалғастырды:
«Сонымен қатар, көмірсуларды тұтыну да толық болу үшін маңызды. Ұзақ ораза кезінде ақ емес бидай макаронын, күріш палауын емес булгур палауын, ақ нанның орнына тұтас дәнді нанды тұтыну бізге тоқтық сезімін береді. Мысалы, 1 лаваш 8 тілім нанның орнын басады, бірақ оның құрамында ақ ұн болғандықтан, тез аштыққа ұшыратады. Пісірілген тағамдарда көкөністер немесе ет болуы және йогурт немесе цаццикиді тамақпен бірге тұтыну ұзақ уақыт бойы тоқ қалуды қамтамасыз етеді ». сөз тіркестерін қолданды.
Толық қалу үшін дұрыс таңдау жасау керектігін айтқан Уз. дит. Нихан Якут: «Ифтарда қантты тағамдарды тұтыну, жеміс-жидектерді көп жеу немесе ақ ұнды тұтыну адамды өте қысқа уақытқа тоқ ұстайды. Осы себепті тойып жейтін бәліш, пісірілген картоп, күріш, макарон сияқты тағамдар өте қысқа уақытта аштықты тудырады. Тамақтану арасында қантты сусындар, сүтті десерттер және ұннан жасалған тағамдарды тұтыну керек. Толық болу үшін май тұтыну да маңызды ». айтты
Ұзақ аштықтан кейін аш қарынға қышқылды сусындарды тұтынудың асқазан тініне зақым келтіретінін айтқан Уз. дит. Нихан Якут, «Газдалған және қантты сусындар ас қорыту жүйесіне жүктеме жасайды. Құрамындағы қанттың арқасында ораза кезінде ұзақ уақыт төмендейтін қандағы қант тез көтеріліп, артық инсулин бөлініп, майдың жиналуына себеп болады. Майдың сақталуы салмақтың өсуіне тікелей әсер етеді. Кофеинді сусындар шамадан тыс тұтыну кезінде ұйқысыздық, жүрек соғуы, жүрек ырғағының бұзылуы сияқты шағымдарды тудыруы мүмкін. Шай және кофе сияқты сусындарды сол себепті шектеулі түрде тұтыну ұсынылады. ол айтты.
Сахур мен ифтарда қарапайым қант мөлшері жоғары тағамдардың қандағы қантты тез арттырып, қатты аштыққа себеп болатынын атап өтті. дит. Нихан Якут: «Оның орнына толық астық, кебек, қара бидай немесе тұтас бидай наны, қоңыр күріш, тұтас бидай макарондары, көкөністер мен жемістер сияқты күрделі көмірсулар ұзақ уақыт бойы тоқ қалуға көмектеседі. Өте тұзды тағамдар да күн ішінде шөлдеу сезімін арттырады, себебі ол сұйық электролит балансын бұзады. ол айтты.
«Созылмалы дертке шалдыққандар Рамазан айында тұтынатын холестерин мен қанттың мөлшерін емделушіге қарай диетолог анықтауы керек», - деді Уз. дит. Нихан Якут, «Рамазан айында созылмалы аурулары барлар үшін дұрыс тамақтанудың алтын ережесі; Әсіресе, ифтарда қуырмау, майлы және ауыр тағамдарды қолданбау, сахарда таңғы ас ішу». сөз тіркестерін қолданды.
Ренішті. дит. Нихан Якут Рамазанды сау өткізу үшін келесі ұсыныстарды айтты:
- Аптасына екі күн майсыз сиыр еті мен грильдегі қызыл етті тұтынуға болады. Шұжық, шұжық, бекон және салями сияқты өңделген еттерден бас тарту керек.
- Үнемі спортпен шұғылданатын адамдар таңғы асқа аптасына екі-үш рет жұмыртқаны жеуге болады.
- Қатты майды тұтынудан аулақ болу керек.
- Сүт пен сүт өнімдері де жартылай майлы түрде тұтынылуы керек.
- Талшықты тағамдарды қабылдауға назар аудару керек. Қара бидай мен дәнді нан, қоңыр макарон, булгур және қоңыр күрішті тұтынуға артықшылық беру керек. Бұл тағамдарды тұтыну; бір күн қоңыр күріш, бір күн қоңыр макарон және аптасына екі күн булгур. Бұл жағдай; адамның жасына, қосымша ауруларына және салмағына сәйкес өзгерістер.
- Жемістер арасында шабдалы мен өрік талшықты болғандықтан артықшылық беру керек.
- Созылмалы дертке шалдыққандардың Рамазан айында майлы, шәрбатты тәттілерден аулақ болғаны абзал.
- Егде жастағы холестеринмен ауыратындар, егер оларда жоғары холестеринмен бірге жүретін басқа аурулары болмаса, не жейтініне назар аударып, ораза ұстай алады.