Рамазан айында ораза ұстағандардың ішу-жеу тепе-теңдігі өзгергенін айтқан жеке денсаулық ауруханасының диетологы Чисил Гүнеш Рамазан айында дұрыс тамақтанудың кеңестерімен бөлісті.
Гүнеш Рамазан айында ұзақ уақыт аштық пен шөлді сезінген дененің бұл процестен кері әсер етпеу үшін кондитерлік өнімдер, нәзіктік және қуырылған тағамдар сияқты тағамдардан аулақ болу керектігін айтты; Ол сондай-ақ сұйықтықты тұтынудың маңыздылығына назар аударды.
Ифтар туралы ұсыныстарымен бөліскен диетолог Чисил Гүнеш: «Ифтар ірімшік, зәйтүн, сорпа және салат сияқты жеңіл нұсқалардан басталады; 10-15 минут күткеннен кейін майы аз ет, тауық еті, балық немесе бұршақ, көкөніс тағамы немесе салат, йогуртпен жалғастыруға болады. Нан таңдауы ретінде қандағы қантты тез арттыратын күріш, ақ нан, картоп және т.б. Булгур палауының орнына тұтас дәнді нан, тұтас дәнді макарон т.б. артықшылық беру керек. Диетаның өзгеруіне байланысты пайда болуы мүмкін іш қатудың алдын алу үшін сұйықтықты тұтынуға назар аудару керек. Ифтар мен сахар арасында ересек адамға қажет шамамен 2-2.5 литр су ішу керек. Шай мен кофе темірдің сіңуіне әсер ететіндіктен, оны тамақтан кейін шамамен 1 сағаттан соң ішу керек; Сонымен қатар, диуретикалық әсерге байланысты суды тұтынуды арттыру керек.
САХУРА КҮТУ КЕРЕК
Ораза кезінде сахарды дамытудың өте қажет екенін атап көрсеткен Чисил Гүнеш: «Рамазан айында жиі жіберілетін қателіктердің бірі – сахарды өткізіп алу және бір рет тамақ ішу. Бір рет тамақтандыру; Ұзақ мерзімді аштық пен қандағы қанттың төмендеуі нәтижесінде тез, артық және қарапайым көмірсулар бар тағамдарды жеуге әкеледі. Сонымен қатар, ұзақ уақыт аштық метаболизм жылдамдығының баяулауына әкеледі. Ораза кезінде енжар болу сіздің салмақ қосуыңызға себеп болады. Сондықтан сахарды елеусіз қалдыруға болмайды және ұзақ уақыт бойы тоқтықты сақтайтын белок пен талшыққа бай пайдалы тағам жасалуы керек.
ҚУЫРУ ЖӘНЕ КОНДЕРЛЕРДІҢ НАЗАРЫНА!
Ифтар мен сахар кезінде бас тарту керек тағамдар туралы да мәлімет берген Чисил Гүнеш былай деп жалғастырды: «Ифтар мен сахарда; қуырылған, қуырылған, салями, шұжық, шұжық сияқты өте майлы, өте ащы, тұзды тағамдардан аулақ болу керек. Бұлар ораза ұстауды қиындатады, өйткені олар шөлдеуді тудырады. Рамазан айында асқазанды бұзбау және тұтынылатын калорияны бақылау үшін грильде пісіру, пісіру, қайнату немесе бумен пісіру ең дәл болып табылады. Баяу қорытылатын белок пен клетчатка сахарда көп тамақтанудың орнына, ұзақ уақыт бойы тоқтық сезімін береді; жұмыртқа, тұтас дәнді нан, сүт өнімдері, шикі жаңғақтар, жаңа піскен жемістерге артықшылық беруге болады. Рамазан айының символдарының бірі – Рамазан питасы. Әрине, лавашқа тыйым салынбайды, бірақ оның мөлшеріне назар аударып, жиілігін реттеу арқылы тұтыну керек. 1 пальма көлеміндегі рамазан лавашы (шамамен 25-30 грамм) 1 тілім нанның калориясына тең. Дәнді ұннан үй жағдайында питаны дайындау арқылы сіз талшықтың құрамын арттырып, оны сау ете аласыз. Сондай-ақ шамадан тыс шербет пен майлы десерттердің орнына ифтардан 1 сағат өткен соң күріш пудингі, гуллач, пудинг немесе жеміс десерттерін таңдауға болады. Сонымен қатар, ифтардан кейін 1-2 сағаттан кейін қысқа серуендеу ас қорытуға көмектеседі. Артық салмақтан арылғысы келетіндер үшін сахардан кейін 12 сағаттан кейін, яғни ифтар алдында 1-2 сағат бұрын өлшеп алу ең дәл нәтиже береді.