Индустрия және технология министрі Мұстафа Варанк Бурсадағы BTSO ас академиясына барып, қаланың дәстүрлі дәмдерінің бірі сүт халвасын өз қолымен пісірді. Министрлік жасаған мәлімдемеге сәйкес, Бурса, Эскишехир, Индустрия және технология министрлігіне қарасты Билежик даму агенттігі (BEBKA) және Бурса Сауда және өнеркәсіп палатасы (BTSO) жүзеге асырған BTSO ас академиясы кәсіпкерлерді құруды мақсат етті. , жастар мен әйелдер тамақ өнімдері мен сусындар саласында кәсіпке ие. Асхана академиясында қызмет көрсету, аудитория және бариста оқу алаңдары, ыстық және кондитерлік тағамдар дайындайтын асүйлерді қоса алғанда, 5 жаңа оқу аймағы құрылды.
Білімі де, тәжірибесі де
Академияда; Тренингтер аспазшы, аспаздың көмекшісі, кондитерлік бұйымдар, кондитер аспазының көмекшісі, бариста, қызмет көрсетуші, пиццерия, дөнер-кебаб, баклава, кәсіпкер аспаз, кәсіпкерлік кондитер, тамақ және сусындарды басқару және пита жасаушы мамандықтары бойынша беріледі. BTSO ас академиясының тренингтеріне қатысатын тыңдаушылар тәжірибелік мейрамхана ретінде жасалған 1889 BURSA&DOUBLE F мейрамханасында жұмыс істеу арқылы дайындықтарын шыңдайды.
Әкесі өз жұмысын істеді
Өнеркәсіп және технология министрі, АҚ партиясының Бурса 2-ші аймақтық 1-ші дәрежелі депутаттыққа кандидаты Мұстафа Варанк әйгілі аспаз Өмір Аккормен бірге Асхана академиясын аралады. Сапарға Бурса губернаторы Якуп Жанполат, АК партияның Бурса провинциясының төрағасы Давут Гюркан, Бурса Сауда және өнеркәсіп палатасының төрағасы Ибрахим Буркай және BEBKA бас хатшысы Зеки Дурак еріп келді. Тарихи Абдал алаңындағы сахар шарасында Бурсаның танымал дәмі Бурса Таханлыны жастарға ұсынған Варанк бұл жолы өндіріс үстеліне көшті. Мейрамханада саудагер болған әкесінің кәсібін атқарған.
Сапары туралы баға берген министр Варанк BTSO ас академиясының BEBKA қолдауымен жаңартылғанын еске салып, «Біздің достарымыз мұнда келгенде, олар секторда бір қадам алға апаратын және өздерін оқытатын тренингтен өте алады. .” айтты.
Варанк BTSO ас академиясының тағылымдамадан өту және жұмыс сәйкестігі арқылы ғалымдардың жұмысқа орналасуын жеңілдететінін айтып: «Мәдениетіне қарап, тарихи байлықтарымызды қарастырсақ, Түркияның гастрономия бойынша әлемдегі бір нөмірлі ел екенін айта аламыз. Бұл дәмдердің арасында Бурса да маңызды орын алады» деді. ол айтты. Өмур Аккормен кантик пен сүт халвасын жасағандарын айтқан Варанк «Бурса азаматы ретінде бұл дәмдерді бұдан былай Түркияға да, әлемге де көбірек танытамыз» деді. айтты.
сүт орталығы
Бас Өмір Аккор Бурсаның әсіресе сүтті мал шаруашылығы жағынан тарихи орталық екенін атап: «Осыдан 9 мың жыл бұрын қазба жұмыстары кезінде табылған құмыралардың шеттерінде сүт майының жиналғанын көреміз» деді. айтты. Бурсаның да Осман империясының астанасы болғанын еске салған Аққор «Сондықтан сарайдан қалған тағамдар бар» деді. айтты. Қырым татарларынан шыққан деп есептелетін шикі нанның пісірілген түрі болып табылатын кантик питасынан дәм татқанын білдірген ол: «Мектепке бардым және өте әсерлі болдым. Бұл мен үшін керемет күн болды. Біз бірінші мүмкіндікте сабаққа қайта жиналамыз». айтты.
Географиялық көрсеткіштер өнімдері
Бурса канты мен сүт халвасы 2021 жылы Түрік патент және тауар таңбалары кеңсесінде тіркеліп, географиялық белгілерді алған өнімдердің қатарында.