Мерсин қалалық әкімшілігі қаладағы туризм саласындағы жастарға жұмыс мүмкіндіктерін ұсыну үшін жүзеге асырған «Мерсин жастарының туризм секторы үшін мүмкіндіктерін кеңейту» (MERTUSEG) жобасы аясында тыңдаушылар Денизден мейрамханасында тәжірибелік тәжірибе алды. Мерсин университетімен бірлесіп жүзеге асырылады.
Denizden мейрамханасының бизнес менеджері Дженгиз Йүксел қатысушыларға мейрамхана индустриясы туралы теориялық және практикалық сабақтар берді. Юксел іс жүзінде қызмет көрсету, мұқаба түрлері мен сусындардың презентацияларын көрсетті, сонымен қатар тұтынушыларды қабылдау және тұтынушылармен байланыс сияқты мәселелерге тоқталды.
Туризм саласы үшін білікті мамандар дайындалуда
Мерсінде тұратын 18-29 жас аралығындағы жастарды туризм саласында жұмысқа орналастыруды мақсат еткен және Еуропалық Одақ қаржыландырып, Еңбек және әлеуметтік қауіпсіздік министрлігі қолдаған жобада студенттер практикалық білім алумен қатар кәсіптік оқыту. Жоба аясында; Туризм және орналастыру секторында жұмысқа орналасу үшін фронт-офис (ресепшн), мейрамхана және үй шаруашылығы салаларында білікті мамандар дайындалады. 20 қарашада басталған және 30 сәуірде аяқталатын тренинг соңында тыңдаушыларға Мерсин университетінің үздіксіз білім беру орталығы бекіткен кәсіптік білім беру сертификаты беріледі.
Юксел: «Бұл секторда білім мен тәжірибе өте маңызды»
Денизден мейрамханасының бизнес менеджері Дженгиз Йүксел туризм саласында білікті кадрлар табудың өте қиын екенін атап өтіп, «Біз өз біліміміз бен тәжірибемізді бағдарлама аясында тыңдаушыларға жеткіземіз. Клиенттердің көңілінен шығуы үшін не істеу керектігі туралы практикалық тренингтер өткізіледі. Олар қызмет көрсету және тұтынушыларды қалай қарсы алу сияқты тақырыптар бойынша тренингтер алады. Бұл жақсы іске асыру процесі болды. Бұл секторда білім мен тәжірибе өте маңызды. Білікті қызметкер болу үшін бұл тәжірибелер орындалуы керек. «Осындай тәжірибені бойына сіңірген адамдар туризм саласына көбірек үлес қосады», - деді ол.
Айма: «Біздің жоба жастардың өмірін қозғады»
MERCEK аясындағы Мерсин қалалық әкімшілігінің бұл жобасы жастардың өмірін қозғайтын жоба екенін айтқан MERTUSEG жобасының ассистенті Дениз Айма: «Біздің мақсатымыз - қонақүйлердегі, мейрамханалардағы және кафелердегі бизнесті басқаруды және қызмет көрсету тәжірибесін көру. бизнесті басқарумен бірлесіп жұмыс істеу. Біз бұған дейін Мерсин мен Анталияның әртүрлі қонақүйлерін аралағанбыз. Қонақ үйді аралау барысында жобаға қатысқан жастарымыз; Қонақ үйлерде шенеуніктермен кездесіп, бақылау жүргізуге мүмкіндік алды. Сонымен бірге олар Анталиядағы қонақүйлерде жұмыс сұхбаттары мен жұмысқа өтінімдерді тапсырды. Тіпті кәсіптік оқуын аяқтамай жатып жұмысқа орналасқан жастарымыз да болды. «Әрине, бұл біз үшін үлкен бақыт, мақтаныш», - деді ол.
Чакан: «Біз туризм секторында болашақтың кәсіпкерлерін өсіруді мақсат етеміз»
Мерсин университеті әлеуметтік ғылымдар кәсіптік мектебінің туризм және қонақ үй шаруашылығы кафедрасының оқытушысы Ибрахим Чакан туризм саласында білікті кадрларды да, болашақ кәсіпкерлерді де дайындауды мақсат еткендерін айтып, «Елордалық муниципалитет пен Мерсин университеті арасында қол қойылған хаттамамен жастарымыз Мерсин туризм саласында жеңілдіктер алады. Біз тренингтерде нұсқаушы ретінде қызмет етеміз. Мұндағы, қызмет көрсету сабақтарындағы жұмысымызбен; Басқаша айтқанда, біз мейрамхана бөлімінде жүргізетін оқытуды оның саладағы қосалқы қолдануының мысалы ретінде көреміз. «Біз мұндай тәжірибелерді бұрын әртүрлі қонақүйлерде жасағанбыз», - деді ол.
«Мен бұл жоба арқылы жұмыс табатыныма сенімдімін».
Қатысушылардың бірі Hande Ustaoglu қолданбалы тренингтің өздері үшін өте пайдалы болғанын айтып, «Біз мейрамханада қалай жұмыс істеу керектігін, жұмыс процесі қандай екенін және қызмет көрсету қызметкері болудың қандай екенін білуге тырысамыз. Бұл тұрғыда университеттегі оқытушыларымыз қолдау көрсетуде. Әр түрлі қонақүйлерде тәжірибелік сабақтардан да өттік. Мұнда мейрамханамыздың менеджері қызмет көрсету және жұмыс барысы туралы айтып береді. «Мен бұл жоба арқылы жұмыс табатыныма сенімдімін», - деді ол.
«Мұнда мен бұрын қате білген көптеген нәрселердің шындығын білдім».
Шейда Тимучин жобаға қатысқанына өте қуанышты екенін айтып, «Мен өтініш бергеніме қуаныштымын, олар маған көп үлес қосты. Мен туризм және қонақүй менеджменті индустриясының мейрамхана бөліміндемін. Бұрын қате білген көп нәрселердің шындығын осында білдім. Біз мұнда тәжірибелік сабақтар өткіздік. Бұл жобаны бастамас бұрын мен мұндай жұмысқа тұруды ойламаған едім. Мен аз уақыт ішінде өте жақсы тәжірибе жинадым және осында алға жылжи аламын деп ойлаймын. Елордалық әкімдік бізге үлкен үлес қосты. «Әкімімізге үлкен алғысымды білдіргім келеді», - деді ол.
«Мен және менің көптеген достарым жұмыс іздеу кезеңінде өзімізді айтарлықтай жетілдірдік».
Берке Джан Фындыклы туризм секторындағы әртүрлі бизнестерді көру және олардың операцияларын білудің олар үшін өте маңызды екенін айтып, «Бұл жоба бізге жұмысқа орналасу тұрғысынан үлес қосады деп ойлаймын. Менің көптеген достарым, соның ішінде мен, жұмыс іздеу кезеңінде өзімізді айтарлықтай жақсартты. Елордалық муниципалитеттің мұндай мүмкіндікті ұсынғаны өте жақсы. Алдымен муниципалитеттің курсына қатысып, сосын басқа муниципалитеттің бизнесіне қатысу біз үшін өте жақсы. «Бұл бәріміз үшін мүмкіндіктер терезесі болды», - деді ол.
Екінші жағынан, жоба аясында жақында Анталияда да техникалық тренингтер өтті. Техникалық оқу барысында тыңдаушыларға қонақүйдегі жұмыс тәртібі мен қонақүйді басқару туралы ақпарат берілді. Тыңдаушыларға кәсіби тәжірибесін жеткізген қонақүй менеджерлері; Олар қатысушыларға фронт-офис, үй шаруашылығы және мейрамхана қызметтері туралы ақпарат берді.