Стамбул Окан университеті ауруханасының тамақтану және диета маманы Дыт. Ирем Аксой Рамазандағы дұрыс тамақтану туралы сұрақтарға тоқталды. Рамазан айында неге салмақ қосады? Сахар мен ифтарда қандай тағамдарды таңдауымыз керек? Кім ораза ұстамауы керек?
Рамазан айында неге салмақ қосады?
Сахур мен ифтар арасындағы орта есеппен 15-16 сағатта тамақ ішпеу керек бұл ғибадатта жиі жіберілетін қателіктердің бірі – бір тамақ ішу. Бір рет тамақтану қандағы қанттың төмендеуін білдіреді, ол тамақтан кейін бірнеше сағаттан кейін басталады. Сондықтан, ұзақ аштықтан кейін бірінші тағамда тезірек, көбірек және қарапайым көмірсулар бар тағамдарды жеу салмақ қосуы мүмкін. Екінші жағынан, ұзақ мерзімді ораза кезінде метаболизм жылдамдығы баяулайды және бұл жағдайда салмақ қосу мүмкін болуы мүмкін.
Тұтастай алғанда, ораза кезінде энергияның аздығына байланысты белсенді емес қалу да салмақ қосудың басқа себептерінің бірі болуы мүмкін. Ораза кезінде күндізгі физикалық белсенділіктің төмендеуі дененің энергия шығынына теріс әсер ететіндіктен, тамақ қабылдау бірдей деңгейде болса да салмақтың өсуі сөзсіз болады. Қоғамымызда дәстүрге айналған түрлі ифтар шақырулары, ифтардан кейін тұтынылатын шербет тәттілері салмақ қосуға себепші факторлардың қатарында.
Сахар мен ифтарда қандай тағамдарды таңдауымыз керек?
Ең алдымен сахарды назардан тыс қалдырмай, сау сахар жасау керек. Сахурда ұзақ уақыт бойы тоқ қалуға көмектесетін жеткілікті ақуыз және көп талшық бар тағам жасалуы керек. Мысалға; Жұмыртқа, ірімшік, йогурт, сүт және айран сияқты жоғары сапалы ақуыз көздерінің біреуі немесе бірнешеуі сахар мәзіріне міндетті түрде қосылуы керек. Дәнді дақылдар, көкөністер мен жемістер, мысалы, құрамында талшық пен пайдалы қоректік заттар бар сұлы жармасы да сахар мәзіріне қосылуы керек.
Ифтарда жеңіл ифтар тағамдарынан бастауға болады. Мысалы; ірімшік, зәйтүн, кептірілген қызанақ, грек жаңғағы, кептірілген өрік және құрма сияқты кептірілген жемістер сияқты шикі жаңғақтар. Одан кейін құнарлы сорпа ішіп, біраз уақыт үзіліс жасау керек. Негізгі және гарнирлер өте жеңіл және тым тұзды, ащы және майлы болмауы керек. Көбінесе жасыл көкөністер мен күнделікті қажеттіліктерді қанағаттандыруға қажетті ақуыз көздері бар салат ифтар мәзірінде болуы керек.
Ифтардан кейін кем дегенде бір тісбасар болуы керек. Иммунитетті қолдайтын антиоксиданттары бар жемістерден және сау майлары бар май тұқымдарынан жеңіл тағамдар жасауға болады. Аптасына 1-2 күн жеңіл сүтті немесе жемісті десертке артықшылық беруге болады. Ифтардан кейін ас қорыту жүйесін босаңсыту үшін шөп шайларын ішуге болады. Ең бастысы, судың күнделікті қажеттілігін уақытында және қажетті мөлшерде ішу арқылы қанағаттандыру керек.
Кім ораза ұстамауы керек?
Ораза ұстау кезінде денсаулыққа кері әсерін тигізетін жағдайларда үзілуі керек немесе денсаулығы қолайлы емес адамдар ораза ұстауды талап етпеуі керек. Жедел немесе созылмалы аурулары бар адамдар үшін ораза босатылғанымен, кейбір адамдар әлі де ораза ұстауды қалауы мүмкін. Бұл жағдайда денсаулықты бақылауды жүзеге асыратын дәрігерлер мен диетологтардың ұсыныстарына сәйкес әрекет ету керек. Ораза ұстау қаупі барлар арасында қант диабетімен ауыратындар, гипогликемия эпизодтары бар адамдар, жүкті әйелдер мен бала емізетін аналар бірінші орында.
Бірінші болып пікір айтыңыз