Тамақ және сусындар өнеркәсібі; инновациялық өнімдерді жобалау, әзірлеу және талдау үшін технологиялық инфрақұрылымға ие болды. Секторда жұмыс істейтін барлық компаниялар мен бастамаларға ашық Азық-түлік инновациялары орталығы мен Түрік тағамдық инновация платформасы (TUGIP) өмірге келді. Өнеркәсіп және технология министрі Мұстафа Варанк пен Еуропа Одағының Түркия делегациясының басшысы, Елші Николаус Мейер-Ландрут ашқан нысан озық технология ерекшеліктерімен назар аударады.
TÜBİTAK MARTEK аясында тамақ және сусындар саласындағы кәсіпкерлер үшін инкубациялық орталық ретінде қызмет ететін TÜBİTAK MAM Азық-түлік инновациялық орталығы 200 озық технологиялы техникамен және жабдықпен бизнес жүргізу мәдениетін жақсартады және бизнестің дамуына үлес қосады. инновациялық өнімдер мен процестер. Осылайша, кәсіпорындардың ҒЗТКЖ шығындары азаяды. Нысан аз өңделген тағамдарды, ашытылған жеміс өнімдері мен шырындарын, жаңғақ өнімдерін, шөптік экстракцияларды және шайды, дайын тағамдарды, теңіз өнімдерін, стартерлік мәдениетті және сүт өнімдерін шығаратын тәжірибелік желілерді қамтиды.
TÜGİP ҚЫЗМЕТІН БАСТАДЫ
Түркияның ең ірі азық-түлік R&D және инновациялық жобасы INNOFOOD аясында TÜBİTAK басшылығымен Азық-түлік инновациялары орталығы және Түрік тағамдық инновация платформасы (TÜGİP) құрылды. Орталық пен платформа Еуропалық Одақ пен Түркия Республикасының бірлескен қаржыландыруымен және Индустрия және технология министрлігінің қолдауымен Бәсекеге қабілетті секторлар бағдарламасы аясында жұмыс істей бастады.
МАМ КАМПУСЫНДА
TÜBİTAK-тің Гебзе кампусындағы Мармара зерттеу орталығында (MAM) Орталықты ашқан министр Варанк: «Біз алғаш рет елімізге тамақ өнеркәсібі үшін осындай ауқымды және кең мүмкіндіктермен инфрақұрылымды қамтамасыз ете алдық. Осы қондырғы мен платформа арқылы біз тамақ және сусындар өнеркәсібіндегі ҒЗТКЖ және бірлескен даму мәдениетінің артып, қосылған құны бар өнімдердің дамуын тілейміз және тілейміз ». айтты.
ОЛ ӨНДІРІСТІК БАЗА БОЛАДЫ
Қазір азық-түлік өндірісінде тұрақтылық пен тиімділікті арттыру қажеттілігін атап өткен Варанк: «Жаңа әлемдік тәртіп ұсынатын мүмкіндіктерді пайдалана отырып, біз бұл әлеуетті одан әрі дамытамыз және елімізді азық-түлік өндірісінде әлемнің өндірістік базасы етеміз, барлық өндіріс орындарымен бірге». ол айтты.
БӘСЕКЕГЕ ҚАБІЛЕТТІЛІКТІ АРТТЫРАДЫ
TÜGİP көмегімен аймақтық және халықаралық ауқымдағы инновацияларға негізделген тамақ және сусындар өнеркәсібінің бәсекеге қабілеттілігін арттыруға бағытталған. Платформа нәтижеге бағытталған ғылыми-зерттеу және инновациялық зерттеулерді бірге жүргізу үшін тамақ өнеркәсібінің ақпараттық және инфрақұрылымдық қажеттіліктерін қанағаттандырады.
ИНКЛЮЗИВТІК ПЕРСПЕКТИВА
«Бірге даму және бірге табысқа жету» ұстанымымен құрылған TÜGİP Түркияның тамақ және сусындар өнеркәсібіндегі барлық мүдделі тараптарды қамтиды. TÜGİP, коммуникациялық желі және кластерлік платформа, компанияларға өз өнімдері мен идеяларын жүзеге асыру, инновациялар мен ҒЗТКЖ шығындарын азайту және ынтымақтастық күшінен пайда алу үшін тұтас шешімдер ұсынады.
КЕҢЕСТІ ҒЗТКЕРЛІК ЗЕРТТЕУ
Азық-түлік инновациялары орталығы Гебзеде 5 мың 800 шаршы метр жабық алаңда TÜBİTAK MAM Life Sciences Азық-түлік зерттеулері жөніндегі вице-президентінің қарамағында құрылды. Орталықта тамақ өнеркәсібіне қажет ҒЗТКЖ және инновациялық зерттеулерге арналған 9 пилоттық өңдеу желісі және озық тамақ инновациялық зертханасы бар.
БІР УАҚЫТТА ИНКУБация ОРТАЛЫҒЫ
Орталықта 200 станокпен және құрал-жабдықтармен жабдықталған аз өңделген тағамдарды, ашытылған жеміс-жидек өнімдері мен жеміс шырындарын, жаңғақ өнімдерін, шөптік экстракция мен шайды, дайын тағамдарды, теңіз өнімдерін, стартерлік дақылдарды және сүт өнімдерін өңдеу желілері бар. Сондай-ақ орталықта азық-түлікті жетілдірілген талдауға арналған 84 заманауи зертханалық құрылғы бар. Орталық тамақ өнеркәсібіндегі кәсіпкерлерге арналған инкубациялық орталық ретінде де жобаланған.
БҰЛ ӨҢДЕУ ЖОЛДАРЫН ТҰМАҚТАЙДЫ
Тамақ өнеркәсібінің мамандары техника мен адам ресурстарына инвестиция салмай-ақ пайдалана алатын Орталық өңдеу желілерін тоқтатпай жаңа өнімдерді әзірлеуге және өнімді жақсартуға мүмкіндік береді. Орталықтың көмегімен бизнес қолжетімді шығындармен және сапамен ауқымды кеңейте алады.
ШАЛШАНЫ УЛАЙТУ
TUBITAK президенті проф. Dr. Хасан Мандал INNOFOOD жобасын 2018 жылы «Бәсекеге қабілетті секторлар бағдарламасы» деген атпен бастағандарын айтты. Сол күні және пандемиядан кейін азық-түлік қажеттілігін қарастырған кезде қалай дұрыс бастама жасағандарын білдірген TUBITAK президенті Мандал, Азық-түлік инновациялары орталығы мен зертханада жасалған зерттеулер өндіріске дейін 9 түрлі азық-түлік секторының ауқымын арттыруға бағытталғанын айтты, яғни жаппай өндіріске дейін.
БӘСЕКЕСКЕ АЛДЫНДАҒЫ ЫНТЫМАҚТАСТЫҚ
Мандал TÜGİP-ке мүше 78 компанияның бір-бірінен үйренетін модель әзірлегенін атап көрсетті және «Біз мұнда бәсекелестікке дейінгі ынтымақтастықтың үлгісін көреміз. Олар бірге үйренеді және дамиды. Тағы бір тақырып - 40 стартапқа кеңсе беретін инкубациялық орталық бар. Мен мұны өте құнды деп санаймын ». айтты.
БІРГЕ - КҮШ
TÜBİTAK MAM президентінің кеңесшісі және INNOFOOD жобасының үйлестірушісі доц. Dr. Чезареттин Аласалвар TÜGİP-тің бүкіл тамақ және сусындар өнеркәсібін біріктіретін коммуникация желісі және кластерлік платформа екенін айтты және «Бірлік күштірек деген логикамен бұл жерді жеке сектордың қызметіне аштық. Біз тамақ және сусындар өнеркәсібімен бірге жаңа өнімдерді дамытамыз. Біз еліміз үшін қосымша құнды қалыптастырамыз». айтты. Ірі компаниялардың инновациялық өнімдерді дамыту үшін өңдеу желілерін тоқтатуға мүмкіндігі жоқ екеніне назар аударған Аласалвар: «Үлкен компаниялар осында келіп, шағын сынақтармен нәтижеге қол жеткізе алады» деді. ол айтты.
ЛОКОМОТИВ БОЛАДЫ
Балпармак Директорлар кеңесінің төрағасы Өзен Алтыпармак TÜGİP-тің өнеркәсіп пен стартаптардың дамуы үшін өте пайдалы болатынын айтты және «Бұл жобадан біз де пайда көрдік. Бір ай бұрын біз жаңа өнім прополис жұлдыру спрейін шығардық. Біз оны TÜGİP арқасында әзірледік. Біз өнеркәсіп пен TUBITAK арасындағы ынтымақтастыққа үлкен мән береміз. Сондай-ақ өзіміздің ғылыми-зерттеу орталығымыз бар. Біз оны осы орынмен жұптастыру арқылы жұмыс істейміз. TÜGİP тамақ өнеркәсібінің алға жылжуының локомотиві болады». айтты.
САЛАСАНЫ АЛДАН АРЫ ЖЕТКІЗЕДІ
Қызыл Жарты Ай сусынының ҒЗТКЖ және сапа директоры Туғба Шимшек азық-түлік секторындағы ШОБ және ірі кәсіпорындардың тұрақтылық саласындағы жобаларды жүзеге асыра алатынына назар аударып, «Бұл құрылымдау секторымызды одан әрі жалғастырады. Kızılay Beverage ретінде біз мұнда ғылыми-зерттеу жұмыстарына қатысуды жоспарлап отырмыз». ол айтты.
МИНИМАЛДЫ СЫНАҚ
Ak Gıda R&D орталығының менеджері Айшен Джан көптеген кәсіпорындар белсенді түрде пайдалана алатын пилоттық қондырғылар бар екенін айтып, «Біз сияқты үлкен нысандарда біз үлкен тоннаждарда өндірістік сынақтар жүргіземіз. Мұнда біз ең аз сынақтармен өнімді жобаларға қол қоя аламыз. Біз армандаған кейбір нәрселерді өндірістік желілерде сынап көру мүмкін емес. Міне, біз 100 литр сүтпен қалаған тәжірибемізді жасай аламыз». айтты.
Бірінші болып пікір айтыңыз