7-8-9 қазанда Адана губернаторлығының басшылығымен Адана қалалық әкімшілігі, аудандық муниципалитеттер, палаталар және үкіметтік емес ұйымдармен бірлесіп өтетін Халықаралық Адана дәм фестивалі мерекелік шараның сахнасы болады. үш күн бойы дәм татыңыз. Адананы гастрономия әлемінің таптырмас аялдамасына айналдыруды мақсат еткен және барлық қала динамикасының ынтымақтастығы мен синергетикасымен өмірге келген фестиваль қаланың ерекше дәмдерін ашып қана қоймай, сонымен қатар конференцияларымен Адананың аспаздық мұрасын талқылайды.
Негізгі тақырыбы «Өткеннен болашаққа мұра: Асхана» деп белгіленген фестиваль аясында өтетін конференциялар келесідей тақырыптарға ие: «Болашақ ауылшаруашылық тәжірибесі», «Академиялардың қорғауға деген көзқарасы. Жергілікті асхана», «Дәмдегі Анатолия, тұрақты өмір сүру үшін тұрақты тамақтану», «Сербетлилер», «Белгіленген өнімдерді гастрономиялық тәжірибеге географиялық түрлендіру», «Аданада Киелі кітаппен гастрономиялық нұсқаулық», «Құнды құрудағы жаңа мақсаттар Адана асханасы, гастрономия және туризм үйлесімі», «Тұрақты мейрамхана болуы мүмкін бе?», «Оңтүстік Кореяны ілгерілетудегі гастрономияның рөлі» және «Оңтүстік Кореяны насихаттаудағы гастрономияның рөлі». Бірегей дәм». Адана дәм фестивалінің бірінші күні конференциялардан кейін өтетін кортеж маршымен және барбекю отын жағу рәсімімен аяқталады.
Cihangir Kebap & Ribs, Komili, Doğanay, Optimum, Levent Borek, Kütahya Porselen, Pirge, Tostçu Mahmut, Anavarza Honey, Miner және Beta Tea фестивалінің демеушілері болып табылады, мұнда Coca-Cola платина, Öztiryakiler - негізгі асхана және Ласса. Оқиға кезеңінің демеушісі. ретінде орналасқан. Халықаралық Адана дәм фестивалін ұйымдастыруға қолдау көрсететін мекемелер мен ұйымдар төмендегідей; Мәдениет және туризм министрлігі, Адана губернаторлығы, Адана қалалық әкімшілігі, Чукурова университеті, Сейхан муниципалитеті, Юрегир муниципалитеті, Сарычам муниципалитеті, Чукурова муниципалитеті, Түркия туризмді дамыту және дамыту агенттігі, Чукурова дамыту агенттігі, Адана Өнеркәсіп палатасы, Адана сауда палатасы, Адана Тауар биржасы, Адана Хажы Сабанжы ұйымдасқан өнеркәсіп аймағы, Адана Кәсіпкерлер және қолөнершілер палаталарының одағы, Түркия қонақ үйшілері федерациясы (TÜROFED), Түркия туристік агенттіктер қауымдастығы (TÜRSAB), Чукурова туристік қонақ үйшілер мен операторлар қауымдастығы (ÇUKTOB), туризм, мейрамхана инвесторлары және гастрономия Кәсіпорындар қауымдастығы (TURYID), Чукурова журналистер қауымдастығы, Адана мейрамханалар мен кәуаптар палатасы (ALKO), Адана аспаздар және кондитер қауымдастығы (ADAPAD), Чукурова аспаздар қауымдастығы, Жерорта теңізі аспаздары мен кондитерлік өнімдер федерациясы (AKAPAFED), түрік аспаздар федерациясы (TAFED) және Барлық аспаздар мен конфедерация конфедерациясы (TAŞPAKON) ).
Адана дәм фестивалінің 1-ші күн бағдарламасы - 7 қазан 2022 ж
Гастрономиялық конференциялар – Hiltonsa
09:30 / Ашылу сөзі
10:20 – 10:55 / Адананың ерекше дәмі
Турев Улудаг (Бас, телебағдарламашы), Демет Сабанжы Четиндоған (Shopsa төрағасы) Мехмет Али Бурдуроғлу (Tike негізін қалаушы және бренд менеджері)
11:00 – 11:20 / Оңтүстік Кореяны насихаттаудағы гастрономияның рөлі
Цзя Чой / Онго Food Communications негізін қалаушы және президенті – Оңтүстік Корея
11:25 – 11:45 / Тұрақты мейрамхана болуы мүмкін бе?
Гамзе Цизрели (Big Chefs негізін қалаушы-серіктес, TURYID тұрақты даму комитетінің төрағасы)
11:50 – 12:20 / Гастрономия мен туризмнің құндылық құраушы комбинациясындағы жаңа мақсаттар
Модератор: Гила Бенмайор (журналист), Сурури Чоробатыр (TÜROFED төрағасы), Оя Нарин (TTYD төрағасы), Бурак Тонбул (туристика төрағасы), Тайяр Займоғлу (ЧУКТОБ төрағасы)
12:20 – 12:30 / Адана асханасы
проф. Dr. Оя Беркай Караджа (Чукурова университетінің Туризм және қонақүй менеджменті мектебінің оқытушысы / менеджері), Хакан Кошкун (Adana HiltonSA бас аспазшысы)
13:30 – 13:45 / Аданадағы Інжіл гастрономиясы бойынша нұсқаулық
Тұсаукесер: Камер Кырач (оператор), Мүге Акгюн (журналист, автор)
13:50 – 14:30 / Географиялық көрсетілген өнімдерді гастрономиялық тәжірибеге айналдыру
Модератор: Догукан Эрдем Кутлу (телебағдарлама продюсері және жүргізушісі), проф. Явуз Текелиоғлу (YUciTA президенті), Ясмина Локманоглу (Тарсус баяу тамақ) Sözcüsü), Бирол Улушан (Метро көтерме сауда базары жеміс-жидек, көкөніс тағамдары санатының менеджері және географиялық көрсеткіштер), Умут Каракуш (Muutto Anatolian Tapas Bar негізін қалаушы, аспаз) Мехмет Акдаг (7 Мехмет мейрамханасының 3-ші буын аспазшысы, оператор)
14:35 – 15.10 / Шербетлiлер
Модератор: А. Чагры Башкурт (сарай және мәдениет тарихшысы), Элиф Эдес (аспаз, гастрономия бойынша кеңесші, автор, жаттықтырушы), Мұрат Гүллү (Karaköy Güllüoğlu бас директоры), проф. Dr. Муна Юцеол Өзезен (Чукурова университеті, өнер және ғылым факультеті, түрік тілі және әдебиеті кафедрасы, жаңа түрік тілі кафедрасының меңгерушісі)
15:15 – 15:35 / Тұрақты өмір сүру үшін тұрақты тамақтану
Дилара Кочак (Дұрыс тамақтану жөніндегі маман және тұрақты өмір белсендісі)
15:40 – 15:55 / Дәмде Анадолы
Садеттин Чесур (БТА бас атқарушы директоры, бас директор)
16:00 – 16:40 / Академиялардың жергілікті тағамдарды сақтауға деген көзқарасы
Модератор: доц. Адем Арман (Акдениз университетінің гастрономия және аспаздық өнері бөлімінің меңгерушісі), Левент Демирчакмак (Стамбул Гелисим университетінің гастрономия және аспаздық оқытушысы – Ekol Anatolia бренд менеджері), Исмаил Гейик (CVK Hotel F&B директоры), Сечгин Демир (Kaya Palazzo Belek бас аспазшысы), Cem Айдогду (Кападокия университетінің гастрономия және аспаздық өнері аспаздық бағдарламасының нұсқаушысы, аспаз)
16:45 – 17:15 / Болашақ ауылшаруашылық тәжірибелері
Модератор: Эмрах Инже (TTGV Технологиялық Евангелист, Жаңа Фермер платформасының негізін қалаушы), Kübra Yüzüncü Йыл (академик, автор), Ясемин Киреч / Anadolu Meraları бас директоры), Синем Өзкан Башламышлы (Өзкан ауыл шаруашылығы менеджері)
Бірінші болып пікір айтыңыз